Я Говорю Вам: Купите Мороженого, Сделайте Это Мороженое — Любительский Гурман

Любительский гурман

Ошибки на кухне с 2004 года.

Я говорю вам: купите мороженого, сделайте это мороженое

Если бы я обратил внимание в юридической школе вместо того, чтобы взломать компьютерную комнату и вырвать страницы из легальных словарей, я был бы осведомлен об ответственности, которую я проявляю, когда я загипнотизирую вас в следующем абзаце и заставляю покупать мороженого. Ну, я осторожно отношусь к ветру …

ВЫ ПОЛУЧАЕТЕ УБЕДИТЕСЬ СЛЕДУЮЩУЮ СЛЕДУЮЩУЮ … следите за прыжком прыжка прыжка овец … наклонитесь к экрану вашего компьютера … можете ли вы увидеть маленькую спираль, вращающуюся вокруг и вокруг …

Хорошо, слушай. Изучите эту картину:

Это самая вкусная вещь, которую вы когда-либо сделаете в своей ЦЕЛОВОЙ ЖИЗНИ. Это грешно, вы пойдете в ад для этого, но теперь, когда вы загипнотизированы, вы должны отказаться от всей религии. Отбросьте этот ярмулк, Ицхак. Когда я хватаю пальцы, ты атеист — атеист, который ест мороженое.

Это мороженое из карамельного шоколадного ореха Bacfoot Contessa: я сделал это в прошлом году и не дал вам рецепт. Ну, я сделал это снова — сейчас он находится в моем морозильнике — и каждый раз, когда я открываю дверь в морозильную камеру, играет небесная музыка, и я слышу голос, в котором говорится: «ДАЙТЕ ИХ РЕЦЕПТ. ОНИ ДОЛЖНЫ ЗНАТЬ.

«Хорошо, тогда Господь!» — умоляю я. «Но ни у кого из них нет производителей мороженого!»

«Скажи им рецепт, и я дам тебе возможность загипнотизировать их через Интернет. Когда-то загипнотизируйте, скажите им купить производителей мороженого. Также: скажите тем людям, которые приклеивают дефис между G и D при написании моего имени, это пустая трата времени. Хорошо, я изгоняю … пока!

Вот почему ты загипнотизирован прямо сейчас — Бог заставил меня сделать это. Таким образом, продвигайте себя к своему транспортному средству и / или другому способу трансляции и доберитесь до Williams Sonoma или Target или Bed Bath и Beyond и купите Cuisinard Ice Cream за 50 долларов. Это то, что я сделал в прошлом году, и с тех пор я сделал ТЫСЯЧИ пинты мороженого. Вы слышали о пивной кишке? У меня мороженое. Они восхитительны!

Теперь для рецепта. Вы хотите узнать ЛУЧШУЮ информацию об этом рецепте? Вы готовы? Он становится лучше, поскольку он замерзает! Это неслыханно в мире мороженого. Все свежее домашнее мороженое, которое я сделал, сильно забивают морозильник. Но это одно — потому что оно сделано полностью из крема (без молока!) — остается мягким в морозильной камере, и вы можете есть его в течение нескольких дней и недель после этого, и он все равно будет мягким. На самом деле, когда вы это делаете, вы не можете съесть его прямо из мороженого (хорошо, я сделал), потому что он будет слишком мягким. Вы должны положить его в tupperware и заморозить. Понял?

Это мороженое можно было переименовать в черепаховое мороженое. Это было вдохновение Контессы — Черепахи, знаете ли, те, у кого есть карамель, шоколад и пеканы? Они ее любимая подруга Барбары. Они вместе изобрели этот мороженое. [Нажмите ниже, чтобы увидеть рецепт … Я боюсь опубликовать его дословно на главной странице. Это Концесса замужем за адвокатом! И он не курил трещину в юридической школе!]

Я половину рецепта для вас, потому что половина — это много. Если вы хотите 2 кварты, удвойте его. Вот так:

3 чашки тяжелых сливок

1 экстракт ванильной ванны Tbs

1,5 чашки половинки пекана (5 унций)

3 унции высококачественного сладкого шоколада, нарезанные кубиками ***

*** (она рекомендует вам использовать трюфели Lindt Lindor — пакет на 3,5 унции. Я нашел это в CVS, и он отлично работал. Внутренности трюфелей — это слизь, но это хорошо, когда вы добавляете их в пеканы, поставьте в морозильник. Если вы не можете найти трюфели, используйте шоколадный молочко Lindt Swiss Milk или, по ее словам, «любой хороший молочный шоколад тоже прекрасен».)

Поместите 1/4 стакана воды и сахара в большую кастрюлю с тяжелым дном и варите на медленном огне без перемешивания, пока сахар не будет растворен. Увеличьте огонь до максимума и кипятите до тех пор, пока сахар не превратится в теплый махагон или карамельный цвет, от 3 до 5 минут. Не мешайте, но время от времени вращайте чашку, чтобы карамель повара равномерно.

Удалите карамель из жары и тщательно влейте в крем. Карамель очень горячая, и смесь бурно всплывает, затем затвердевает. Не волнуйся. Верните его на медленном огне и варите, помешивая деревянной ложкой, пока карамель не растворится, от 5 до 7 минут. Добавьте ваниль. Влить в контейнер и охладить до очень холодного.

Разогреть духовку до 350 градусов. Роет пекана на противень на 8-10 минут до хрустящей корочки. Охладите, нарежьте, смешайте с нарезанным кубиками шоколадом и храните в морозильной камере до готовности к использованию.

Заморозите карамельную смесь в морозильнике мороженого в соответствии с указаниями производителя. (Может потребоваться несколько партий.) Когда он замораживается, добавьте холодные измельченные пеканы и шоколад и полностью перемешайте. Переходите в контейнеры для кварты и храните в морозильной камере до готовности.

Это богатое, сладкое, декадентское мороженое, которое вы можете лелеять в течение нескольких недель после того, как вы его сделаете. (Или, если вы навязчивы: дни.) Какое замечательное блюдо на лето!

Хорошо, когда мы щелкнем пальцами, вы проснетесь, найдите производителя мороженого на своей кухне, всех ингредиентов, и вы будете готовы к работе. Вы готовы? Быстро: снимай одежду. Готово? Отлично. Здесь мы идем … SNAP!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *