Выпускной Вечер, Часть Первая: Даниэль Вы — Звезда — Любительский Гурман

Любительский гурман

Ошибки на кухне с 2004 года.

Выпускной вечер, часть первая: Даниэль Ты звезда

Праздничный праздник начался в субботу вечером, когда мама и папа отбросили меня в Даниил, место, где мы когда-то побывали, но который я хотел вернуться. «Я хочу вернуться к Даниэлю», — сообщил я маме и папе, когда они делали оговорки. Они даже предложили отвезти меня в Ален Дюкасс — этот дворец блеска и гламура, — но у меня не было желания рисковать в ресторане, который многие называют «душным» «холодным» и «не стоит». Я хотел пойти Даниэль, где он «теплый», «приветствуя» и «украшенный цветами». Так что Даниэль. Вот что выяснилось.

Я поехал на 6 поездов (большая ошибка, так как я живу рядом с поездом F, и я мог бы ехать по поезду F до того места, где находится ресторан, — я просто этого не понимал) и прошел крошечные пути к Даниэлю , Когда я приехал, я обнаружил, что мама и папа пьют коктейли в коктейльной комнате. Здесь они моделируют домашний напиток, малиновый мохито:

Я тоже заказал и наслаждался различными текстурными и вкусовыми элементами: кусочки малины и измельченного мяты поскакали по соломе вместе с некоторым алкоголем (ром, что в мохито?), Создавая приятную атмосферу вкуса во рту. Папа его не любил. У его лица было выражение «э».

За столом у нас была башня развлекательных залов. Изучите это на мгновение:

На верхнем уровне у вас слоеное тесто с козьим сыром, на среднем уровне это земля нут (hummus!) В ложке, а на дне у вас есть сардины. «Я не ем сардины, — сказал папа. «Просто съешь это», — настаивал я, и я думаю, что он это сделал. Его ответ не документирован.

Теперь мама всегда готова заказать вино перед заказом еды. Это не должно быть обвинено в ней, список вин был представлен ей перед меню. Но я верю (и эта вера была сформирована после обеда с различными личностями пищи), что лучше всего заказать еду, а затем обратиться за советом о том, какое вино на заказ, особенно когда вы заказываете бутылку.

Итак, мама любезно (и неожиданно) прислушалась к моему совету: она сказала официанту, что хотела подождать, чтобы заказать вино, пока мы не заказали нашу еду. Мы изучили меню и сделали свой выбор: я выбрал ягненка, как папа и мама выбрали рыбу. Какое вино будет со всеми тремя?

Мы проконсультировались со сомелье. «Могу ли я предложить пино нуар?» — сказал он. «Он достаточно силен для ягненка, но он не пересилиет рыбу». Мама провела пальцем по странице с вином, чтобы убедиться, что это не стоит 80000 долларов. Когда она увидела, что она по разумной цене, она кивнула. И угадай что?

На следующий день мы смотрели «Джерси-мальчики» (забавное шоу), и я все время вспоминал об ужине у Дэниела, и этот особый аромат продолжал возвращаться ко рту. Какой был этот вкус? Почему он возвращался? Чего я еще возвращаюсь?

Друзья, позвольте мне сказать вам: это было вино! Это вино было потрясающим. Он был пряным, острым, но фруктовым с явным оттенком вишни. Это было так хорошо с ягненком и другой едой (что вы увидите в мгновение), это практически сделало еду. Итак, пусть это будет уроком: сначала пища, потом вино. Если вы не достаточно сообразительны, чтобы соответствовать своей еде вину, которое вы заказываете в первую очередь. Спасибо.

Теперь вот эта красивая закуска из маринованного тунца:

Вы когда-нибудь видели такое яркое, столь яркое, такое хитрое блюдо? Вот почему я люблю Дэниела. Чрезвычайная осторожность и точность есть (все готово отлично), но есть также чувство удовольствия. Разве это не развлечение? Кроме того, ароматы взрываются во рту.

Для моего прихода у меня был ягненок с мейерской лимонной корочкой. Мейер-лимонная корка!

Посмотри на эту тарелку. Вы хотите напасть на него со всех сторон, со всех сторон — ооо, выглядите фавовыми бобами и соусом, и что это? Гуакамоле? И редька? Yum!

На десерт я выбрал сундуки из ревеня, потому что, как часто у вас есть сундук с ревенем? И это были не сундуки из клубничного ревеня, это был просто ревень:

Я был доволен этим, потому что он не был непреодолимым. Ревень был острый и яркий, но не слишком сладкий (или «приторный», как мог сказать критик пищи). И я был рад, что это не было непреодолимым из-за всего, что произошло после:

Я думаю, что финальная картина лучше всего отражает этот ресторан. Как в мире есть ресторан, особенно такой же большой, как Даниэль (комната довольно большая, почти как бальный зал) — нужно ли время не только полностью приготовить все блюда, но и изготовить эти прекрасные образцы сладости? Я имею в виду серьезно, каждый из нас мог бы занять несколько часов, чтобы создать, если бы я сделал это на своей кухне. Они делают это за каждый отдельный стол, и, конечно же, они делают их свежими каждый день. Это не кулинария, это колдовство. Даниэль должен переместить свой ресторан в Салем, чтобы мы могли называть его «Goody Boulud» и заставлять его кормить нас каждый прием пищи, прежде чем мы его подвешиваем. Вместо этого мы оставим его там, где он есть, и будем благодарны за то, что Даниил — это достопримечательность Нью-Йорка — идеальный ресторан.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *