В Le Cirque Будет Продаваться Только «Жук» — Любительский Гурман

Любительский гурман

Ошибки на кухне с 2004 года.

В Le Cirque будет продан только один жрец

Я пишу вам, от имени человечества, сообщить вам, что знаменитый ресторан, ресторан, имя которого по-прежнему несет большой кеш, представляет опасность для человечества. Никогда меня больше не возмущал ресторан, чем я был в пятницу вечером, когда мои родители, которые приехали в город, приняли меня, невольно, я мог бы добавить, что этот бастион вспышки и ослепляет Ле Цирка на Верхнем Ист-Сайде.

Le Cirque находится в футуристическом стеклянном здании, принадлежащем нашему мэру, г-ну Блумбергу. Здание имеет форму объятия, которое подразумевает, что когда вы войдете в это здание, вас обнят. Но не ошибайтесь: если вы не старики, богаты или богаты, не знамениты или стары и знамениты, вас не обнят. Вас будут издеваться, высмеивать и игнорировать.

Мы все знаем историю Рут Рейхль, не так ли? Как она пошла туда два раза, когда она написала свой знаменитый обзор: однажды одетая как богатая женщина и однажды старая невежественная бидди. Ну, старая бидди угостилась плохо, получила плохой стол, получила меньшую малину. Богатая Рут (которая, как мне показалось, была признана), воспринималась как королева. Это привлекательность Le Cirque: вас будут судить, и как вы будете оцениваться, повлияет на то, как вы лечитесь. Если вас плохо оценят, вы будете обедать плохо; если вы будете хорошо оценены, вы хорошо пообедаете.

Дамы и господа, на этой неделе и на прошлой неделе были грубыми неделями для меня с точки зрения оценки. Я искал квартиру, и все риэлторы, которых я встречаю, хотят оценить меня как можно быстрее: «Что вы делаете? Каков ваш доход? У вас есть поручитель? »Выдающийся контроль — это сложное предприятие и называет меня сумасшедшим, но когда я выхожу, чтобы воссоздать, последнее, что я хочу сделать, — это выдерживать больше внимания. Я хочу расслабиться, откинуться и наслаждаться. Это плохая идея для всех, кто отправился в Ле-Цирк.

Я вошел в Ле-Цирк и нашел своих родителей в баре. Они пили свои напитки и восхищались, насколько красиво здание, как красиво ресторан. Это красиво, по-золотому, корпоративному виду. Затем я увидел его, краем глаза, Сирио Макчиони, легенду — человека, который весит ваше достоинство так, как врач может взвесить вас в толстом лагере, — и я почувствовал холод в моих костях.

«Это он», — сказал я своим родителям.

«Сирио, — сказал я. «Он тот, кто определит нашу ценность».

Мои родители смотрели на него, а потом моя мама, бодрящее существо, женщина с большой энергией и срывом подошла к нему.

«Простите меня, Сирио, — сказала она в своем очаровательном нью-йоркском акценте, — я просто хочу сказать, как мы рады здесь поесть. Мы очень большие поклонники.

Он опустил на нее глаза и понюхал. Он кивнул головой и что-то прошептал мужчине в остром костюме.

Человек в остром костюме сказал нам: «Правильно так».

Мы прошли мимо стенда хозяина и в главную столовую. Как это было замечательно! Главная столовая — гигантская палатка, пылающая оранжевым и желтым цветом, наполненная цветами и зеркалами и обрамленная картинами.

«Посмотри на эту комнату, — сказала моя мама, когда мы прошли.

И тогда они продолжали вести нас: мимо подходящих мужчин, поджаривающих шампанское; мимо верхних восточных боковых норки с пуховыми волосами и блестящими бриллиантами; мимо смуглой женщины с ее крепким мужем. Мы были подняты в спину, в самую спину, в комнату стыда, и нам дали самый худший стол. Не было никакого вопроса: это был самый худший стол во всем ресторане. Стол хуже не было. Чтобы дать вам представление, вот фотография:

Видишь эту комнату с яркой палаткой? Это главная комната. И тогда была наша комната. Наши спины были на стене, и наши духи тоже.

«Никто не ставит Хайди в угол», — сказал я своей маме, которая, пока я ее знаю, никогда не принимает плохой первый стол. Но мама потерпела поражение.

«Я ничего не могу сделать», — сказала она. «Это единственная таблица, которую они для нас, я думаю».

Темное облако спустилось на нашу еду, и мы почувствовали себя нелюбимыми и нелюбимыми. Наш официант был достаточно хорош, но нас плохо оценили, и он это знал. Должно быть, он был в нижней ступени официантов, те, кто официанты главной комнаты дают клиньям в раздевалке официанта. Мы все были в трауре для нашего статуса на земле Ле-Цирк.

Итак, что делать из ресторана, который заставляет вас чувствовать себя плохо о себе? Что можно искупить? Еда, я полагаю. Возможно, унижение — это цена, которую вы платите за еду божественной пищи. Но еда в Le Cirque не такая божественная, и это чертовски дорого.

Они дали нам забавный бутон из чечевичного супа, который попробовал в двух шагах от банки Кэмпбелла со сливками сверху:

Моя закуска из равиоли баккала была достаточно хорошей,

и вы не можете сказать, что это не симпатичная презентация, но мама, которая заказала артишок, объявила, что ее артишок был сырой.

«Это не приготовлено, — сказала она нашему официанту.

Наш официант, немного испуганный, посмотрел на артишок и принес его на кухню. Когда он вернулся с равиоли для моей мамы (она не хотела другого артишока), он сказал ей, подчеркнуто: «Мэм, просто знаешь, ты был прав насчет артишока. Он не был приготовлен.

Чувство было похоже на сцену в фильме, где какая-то несчастная жертва оказалась в ловушке жестокого заговора, о котором знает аудитория, но о том, что несчастная жертва не знает, когда кто-то, кто должен быть частью сюжета, шепчет ухо несчастная жертва: «Это все настроение. Убирайся, пока можешь.

Но мы застряли, а затем пришли наши приходы. Я заказал Langoustines, потому что они были самыми экзотическими (и почти самыми дорогими):

Они пробовали все, что я могу сказать для них. Вы можете обвинить меня в том, что позволили моей горечь Ле Цирка омрачить мое мнение, но я чувствую, что, если бы я съел эти Лангустины в бумажном пакете на берегу моря, окруженном друзьями и близкими, я все равно буду чувствовать равнодушие о них , Мама и папа наслаждались их отбивками из баранины, которые они заказывали с энтузиазмом, но когда я укусил, я подумал, что они мягкие.

Единственная часть еды, которая так ослепила нас, были десертами. Le Cirque славится своими десертными ремесленниками — Жак Торрес работал там, я полагаю, — и презентации были, мягко говоря, драматичными. У мамы была шоколадная печь:

У меня были плавающие острова:

И у отца был самый ослепительный, высокий наполеон:

Но десерт не выкупил этот ресторан с самых низких ступеней моей оценки. Я ненавидел эту еду так, как раньше никогда не ненавидел еду: я почувствовал сильную эмоциональную реакцию на то, что стоял в этом ресторане. Какое это безумие? Кто будет терпеть такое плохое обращение с такой посредственной пищей по столь высоким ценам? Я скажу вам, кто: филистеры.

Набоков определяет обывателя как «взрослого человека, интересы которого имеют материальный и обыденный характер, чей менталитет складывается из идей запаса и обычных идеалов его или ее группы и времени». Это прекрасно описывает людей, которые обедают на Le Cirque: их идеи и идеалы, однако, имеют разное время, 80-е, десятилетие жадности, когда Ле Цирк пришел к власти. Теперь Le Cirque, как и люди, которые там обедают, больше не актуален. Вы могли почувствовать его отсутствие в своей тишине, отсутствие гудения, отсутствие людей, выходящих на улицу.

Так что же из нашего опыта? Я не чувствую, что мой обзор каким-то образом достигнет целевой аудитории Le Cirque. Большинство из вас, читающих это, вероятно, никогда даже не подумают о еде, и я поздравляю вас за это. Нью-Йорк наполнен чудесными ресторанами, ресторанами с едой и гостеприимством, которые конкурируют со всеми крупными городами мира. Почему кто-то тратит свои деньги в таком месте, как нелюбимый и невдохновленный, поскольку Ле Цирк озадачен. К счастью для вас, мы потратили впустую наше; не будьте рывком и делайте то же самое.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *