Улучшить Ли Ингредиенты? Любительский Гурман

Любительский гурман

Ошибки на кухне с 2004 года.

Улучшить ли ингредиенты?

Я делаю Cavatappi с сушеными томатами и бобами Каннеллини на регулярной основе. (Нажмите здесь, чтобы рецепт). Это отличное блюдо из макарон, потому что высушенные на солнце помидоры делают его вкус ярким и летним, а бобы делают его выносливым (сердечным, как вы это пишете?) И существенным. Все любят его, а также вы можете сбросить тонну сыра сверху, что заставляет всех любить его еще больше.

Недавно я был в Dean & Deluca в SoHo, просматривая, когда решил, что собираюсь сделать мой Cavatappi на ужин. Я просто хватаю стандартные ингредиенты — чеснок, каватаппи, высушенные на солнце помидоры и бобы — отстреливайся домой в метро и сделай это. Но это был Дин и Делока, это было не так просто: высушенные на солнце помидоры были за стеклянным футляром, они были ввезены, и мужчина должен был выкапывать их в контейнер для меня. Бобы тоже были импортированы, как вы можете видеть на вышеуказанной фотографии. И сама паста не была DeCecco, это был настоящий сушеный итальянский кавапаппи, который я на самом деле купил в итальянском магазине на рынке Челси несколькими днями ранее.

Так что эта версия Cavatappi, несомненно, имела превосходные ингредиенты. Это дало превосходный результат?

Ответ в значительной степени: да. В сообществе шеф-поваров принято считать само собой разумеющимся, что лучшие ингредиенты лучше питаются, но я на самом деле не сдавал тест на дому. Тем не менее, эти высушенные на солнце помидоры были электрическими, они были настолько острыми и сладкими. Бобы имели большую глубину и были более убедительно итальянскими (хорошо, это растяжка), но они были, безусловно, более заметны, чем мои обычные консервированные бобы). И макароны были очень хорошими, хотя, я думаю, не раздумывая по-разному.

Итак, в основном, хорошие высушенные на солнце помидоры сделали мой Каватаппи лучшим Каватаппи. Являются ли они важными? Точно нет. Это просто хорошо, чтобы подтвердить, что лучшие ингредиенты могут сделать для лучшей пищи.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *