Trong Kristen Veritas — Người Sành Ăn Nghiệp Dư

The Amateur Gourmet

Sai lầm trong nhà bếp từ năm 2004.

Trong Kristen Veritas

Người bạn đại học của tôi Kristen của blog thực phẩm Give Me Some Food đã đến thị trấn gần đây với mẹ cô và hai người họ đủ tử tế để đưa tôi và bạn của chúng tôi Ricky ra ngoài ăn tối tại nhà hàng mơ ước của một người yêu rượu vang: Veritas.

Đây là ghi chép của Kristen về bữa ăn, bao gồm cả tài khoản của phần còn lại của chuyến đi. Vì tôi đã không đến ngay từ bữa ăn trưa tại Modern, sự thèm ăn của tôi là dễ đọc hơn cho những món ăn nặng đã đến.

Chúng tôi đã ở đó vào một đêm thứ hai và nhà hàng đã khá chết. Chúng tôi yêu cầu bồi bàn của chúng tôi về nó và ông nói rằng hầu hết các khách hàng thường xuyên của họ đi xa cho mùa hè hoặc dành ba ngày cuối tuần tại bãi biển. “Thứ Hai là những ngày chậm chạp đối với chúng tôi,” anh nói với chúng tôi.

Tốt hơn cho chúng tôi, chúng tôi đã tìm ra, vì có nhiều người hơn để nói về chúng tôi. Kristen nói với tôi rằng cô ấy đã chọn Veritas vì lời khen ngợi của Anthony Bourdain về nhà hàng trong “Kitchen Confidential”. Tôi nhớ đã nghe anh ta nói, ở đâu đó trong cuốn sách của anh ta, không bao giờ đặt món cá vào thứ Hai. “Có đúng không?” Tôi hỏi Kristen. “Vâng,” cô nói. «Không bao giờ yêu cầu cá vào thứ Hai vì họ không nhận được giao hàng tươi vào thứ hai, đó là thức ăn thừa từ cuối tuần.»

Cuộc trò chuyện này đã xảy ra ngay lập tức trước khi tôi ra lệnh, tôi có thể đã nhớ là không đặt món cá vào thứ Hai. Nhưng khi điều đó xảy ra, tôi quên nguyên tắc và ra lệnh cho một món khai vị Hamachi Tartare:

Đó là một bài trình bày đáng yêu và hương vị được sạch sẽ và phối hợp tốt. Tôi rất thích điều này với rượu vang trắng tất cả chúng ta đã uống vào đầu bữa ăn của chúng tôi.

Rượu, tôi nên lưu ý, là lý do Veritas tồn tại. Các chủ sở hữu, tôi nói, là những người thu gom rượu muốn xây dựng một nhà hàng để giới thiệu bộ sưu tập rượu vang của họ. Vì vậy, tại Veritas rượu vang đến trước, thức ăn thứ hai.

Rượu vang, sau đó, thông báo sự lựa chọn của tôi. Kristen đã đặt một chai màu đỏ đẹp (và nếu tôi là một blogger thực phẩm tốt hơn, tôi đã viết ra nó là gì hay chỉ nhớ thôi, ít nhất, loại rượu đó là gì — tôi không biết) vì vậy tôi đã ra lệnh cho tôi entree, the Venison.

Nước sốt giống như một sốt BBQ cay — nó có một cú đá peppery. Salsa ngô cân bằng nó ra độc đáo và thịt đã được nấu chín hoàn hảo. Việc thực hiện tại Veritas là hoàn hảo — mỗi tấm là một tác phẩm nghệ thuật.

Món tráng miệng của tôi là món ăn yêu thích của Kristen về đêm (theo blog của cô ấy.) Đó là một loại bánh meringue meringue trái cây niềm đam mê:

Một lần nữa, không có gì để phê bình ở đây: nó hoàn hảo, từ trên xuống dưới. Đây là Ricky, Kristen và mẹ cô khoe món tráng miệng của họ:

Chúng tôi đã làm rất tốt trong việc sắp xếp các thứ khác nhau và kết quả là lấy mẫu từ các đĩa của nhau. Tôi tin rằng, được lấy mẫu nhiều nhất và điều đó khiến tôi cảm thấy tốt về bản thân mình.

Vì vậy, trong kết luận, Veritas là một nhà hàng theo thứ tự cao nhất, tung ra thực phẩm tinh tế, hoàn hảo. Những gì nó thiếu, tôi cho rằng, là nhân vật nhiều hơn: không có gì thực sự để phân biệt nó với các nhà hàng cao cấp khác ngoại trừ, cho vinophile, danh sách rượu vang. Nếu bạn yêu thích rượu vang, bạn sẽ yêu Veritas, và ngay cả khi bạn không thích rượu thì cũng đủ để yêu bạn có thể đi cùng với người bạn yêu nếu họ yêu thích rượu và vẫn thích bữa ăn của bạn. Tôi yêu rằng Kristen và mẹ cô đã đưa tôi đến đó rất nhiều tình cảm dành cho họ cả và cảm ơn rất nhiều.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *