Тосканини — Сгоревшее Мороженое — Любительский Гурман

Любительский гурман

Ошибки на кухне с 2004 года.

Мороженое из горькой карамели Тосканини

Несколько дней назад, в разделе комментариев моего сообщения о ванильном морозе, читатель сайта Макколл писал: «Первый рецепт мороженого, который я пробовал, состоял из статьи 2000 года в Атлантике Корби Куммера (великого писателя пищи) под названием« Утомленная карамель »Тосканини Мороженое. Думаю, он по-прежнему доступен в режиме онлайн. Это абсолютно, я имею в виду, действительно, потрясающе. (Если бы я был человеком, который мог бы использовать восклицательные знаки свободно, я бы добавил несколько к концу этого предложения.) Плюс это весело сжечь ».

Это сразу привлекло мое внимание. Я искал и быстро нашел статью в Интернете. Я распечатал его и прочитал его сегодня, когда «писал» свою «бумагу» для «школы». (На самом деле, я многое сделал: я на странице 16!)

Далее следует моя история.

Итак, во-первых, я объединил молоко и сливки в миске:

Далее — и вот забавная часть — у меня есть сахар и небольшая чайная ложка соли:

И положите их прямо на дно кастрюли, без каких-либо жидкостей.

Я поднял огонь.

И наблюдал, как происходит волшебство:

Когда появилась чернота, я добавил половину молока и сливок:

Выращивались пузырьки из карамельного молока. Моя жизнь была поставлена ​​на карту. Я продолжал шевелиться:

Я удалил сладкую опухоль:

И я отпустил его:

Пока он не был готов пойти в сито и в оставшееся молоко и сливки:

[Это должна быть самая уродливая картина, которую я когда-либо публиковал.]

Я использовал мой нож Найджеллы Лоусон, чтобы перепутать:

Я вылил его в смеситель для мороженого:

И 20 минут спустя:

Который я зачерпнул в кружку:

Очень тонкий аромат. Я видел, почему людям это нравится. Это действительно так, как сожженная карамель. Не мой любимый в мире, нет. Но достаточно хорошенько вылизать из чаши мороженого. Мне нравится, что автор статьи, Корби Куммер говорит: «Я призываю вас попробовать, насколько мощными и пышными могут быть только четыре ингредиента».

Правда. Я имею в виду, что это только сахар, соль, молоко и сливки, и это на вкус намного больше. Для этого я рад, что сделал это.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *