Tis Mùa Để Ăn Ở Brooklyn, Pháp La La La La La Al Di La — Người Sành Ăn Nghiệp Dư

The Amateur Gourmet

Sai lầm trong nhà bếp từ năm 2004.

‘Tis mùa để ăn ở Brooklyn, Pháp La La La La La Al Di La

Hãy viết về Al Di La (Đó là những gì giọng nói trong đầu tôi vừa nói khi tôi ngồi xuống làm việc; tôi có nhiều dự án khác nhau, nhưng giọng nói trong đầu tôi quan tâm đến bạn, người đọc của tôi, ngồi ở bàn của bạn tuyệt vọng nhìn thấy hình ảnh của thực phẩm (bao nhiêu người trong số các bạn chỉ lướt qua các bức ảnh và nhìn nhanh vào văn bản? Tôi đoán nhiều nhất. (Không sao đâu, tôi không phán xét bạn.)))

Như bạn có thể thấy, biển báo nói “Al Di La Vino.” Đó là vì Al Di La thông thường đã đầy và chủ nhà bảo chúng tôi đi vòng quanh góc để “Vino” và chúng tôi sẽ ngồi ngay lập tức. Vì vậy, chúng tôi đã làm và chúng tôi rất vui vì nó là tốt đẹp để được ngồi ngay lập tức. (Đây là đêm chủ nhật, nhân tiện, nơi Al Di La ít đông đúc hơn, vào tối thứ bảy, thậm chí không thử — bạn sẽ không đến gần.)

Trên đường đi xung quanh góc để Al Di La Vino, chúng tôi thấy dấu hiệu này trên cửa sổ bên cạnh:

Chúng tôi thấy điều này buồn cười bởi vì ai sẽ để cho con chó của họ shit ON một cánh cửa? Rõ ràng là ai đó. Nhưng điều đó có vẻ rất kì quái.

Al Di La thường xuyên cảm thấy như một ngôi nhà — các bàn được nhồi nhét vào một căn phòng bằng gỗ và các máy chủ lưu trữ giữa các cánh cửa, các bảng và nhà bếp. (Chủ nhân và đầu bếp là một cặp vợ chồng, tôi thấy một phân đoạn trong chương trình của Mark Bittman (một trong những chương trình mới yêu thích của tôi), nơi anh ấy nấu ăn với đầu bếp vợ, Anna Klinger; cô ấy thật đáng yêu.)

Al Di La Vino cảm thấy như một phòng chờ hoặc một phòng chờ tại sân bay; mặc dù, một phòng chờ rất đẹp hoặc phòng chờ tại sân bay. Đó là yên tĩnh hơn, nó được trang trí thưa thớt hơn, và nó được chia thành hai phòng: một phòng với một quầy bar và một phòng khác với bốn bàn.

Chúng tôi ngồi ở một trong bốn cái bàn ngay bên cạnh một nhóm ba người. Sau đó, một bữa tiệc của hai người ngồi ở một cái bàn phía sau chúng tôi và cuối cùng là một nhóm bốn người điền vào bảng cuối cùng. Tôi nói với bạn điều này vì những gì tiếp theo: cô hầu bàn — vui tươi và thông thái, nếu một chút luyện tập — đến bàn đầu tiên (người bên cạnh chúng tôi) và nói, “Xin chào, chào mừng đến với Al Di La, hãy để tôi nói với bạn đặc biệt. ”Sau đó, cô ấy đã thực hiện năm phút tụng các món đặc biệt khác nhau (một bộ ba món khai vị, sườn heo với hành tây anh đào — cả hai đều sau này). Cô ấy đã trì tụng và sau đó cô ấy nói với họ, «Hãy dành thời gian của bạn» và sau đó cô ấy đã đến với chúng tôi và đã làm điều tương tự. Và hey, đó không phải là quá kỳ lạ, đó là công việc của cô ấy, nhưng nó thật buồn cười bởi vì chúng tôi đã nghe những đặc biệt khá rõ ràng, tôi chắc chắn, các bảng phía sau chúng tôi. Vì vậy, khi cô đi đến họ tiếp theo và đã làm những đặc biệt một lần nữa, từng người một, cho mỗi người trong số họ, nó đã được khá buồn cười. Nó giống như 20 phút đọc đặc biệt. Tôi cảm thấy tội nghiệp cho cô ấy. (Nhưng không phải là xấu-cô ấy có vẻ tốt về nó.)

Vì vậy, Diana và tôi đã ban tặng và quyết định chia sẻ món khai vị ba người. Đây là baccala với polenta nướng, ragu đuôi ngựa và cá mòi:

Bộ ba này giống như một số điện thoại mở đầu cho một vở nhạc kịch Broadway, đáng ngạc nhiên, vui vẻ. Cá mòi là mọng nước và briny, baccala được mịn màng và kem và hoàn hảo lây lan trên polenta nướng ấm áp, và ragu oxtail là phong phú và phức tạp và an ủi.

“Mmmm,” Diana nói.

Sau đó đến các món khai vị. Tôi có đặc biệt: sườn heo với một số loại men anh đào, hành tây và bắp cải ở bên cạnh:

Đây là loại thức ăn tôi thích ăn khi tôi ra ngoài ăn tối: an ủi nhưng đủ lập dị mà bạn không bao giờ nghĩ để làm nó ở nhà. Có một bài thuyết trình tuyệt vời, nhiều loại, nhiều hương vị và hương vị tương phản — đủ để giữ cho bạn bận rộn và thích thú trong suốt thời gian của khóa học entree. Diana cũng rất hài lòng với sự lựa chọn của cô: spaghetti a la vongole (có nghĩa là trai).

Bây giờ tôi là một blogger hình sự và tất cả các bạn đều biết điều đó bởi vì bất cứ khi nào tôi đặt rượu vào bữa tối, tôi luôn quên những gì tôi đã đặt hàng và bạn mất lòng tôn trọng và tự hỏi tại sao tôi vẫn có Huy hiệu Foodie Merit trong Foodie Cub Scouts. Đây là trường hợp ở đây: Tôi đã có một màu đỏ tuyệt vời với thức ăn của tôi và tôi đã không nhớ lại những gì nó đã được. Cô phục vụ đề nghị. Vì vậy, làm điều này: đặt hàng những gì tôi đã ra lệnh (giả sử nó vẫn là một đặc biệt) và yêu cầu cô phục vụ giới thiệu bạn một ly rượu. Hy vọng rằng nó sẽ là những gì tôi có.

Khi các món khai vị kết thúc và Diana và tôi đang trôi nổi trên đôi cánh của con chim khổng lồ được gọi là thuốc lắc, tôi làm như tôi luôn làm và nói, “Hãy ăn tráng miệng đi.” Diana không chống lại tôi.

Vì vậy, chúng tôi đã có điều này, một torta được làm bằng lê và sô cô la và dusted với đường bột:

Hãy nhìn xem, tôi muốn điều này để làm việc — Tôi muốn nó là kết thúc hoàn hảo cho một bữa ăn hoàn hảo. Nhưng khuôn mặt của tôi phản bội cảm xúc thật của tôi: «Bạn không thích nó», Diana nói trước khi tôi nói bất cứ điều gì. Đó là bởi vì mùi vị trong miệng tôi được pha trộn một cách kỳ lạ: quả lê nấu chín và sô cô la đắng đậm. Những thứ này có đi cùng nhau không? Chỉ có miệng của bạn mới có thể cho bạn biết câu trả lời và miệng tôi nói với tôi “không”. Và chúng tôi vẫn ăn và ăn vì bánh rất ngon và thực sự, ngay cả khi lê và sô cô la là một trận đấu kỳ lạ, nó vẫn là một phần của bánh và mọi người đều thích bánh. Vì vậy, nó đã được tất cả đi khi chúng tôi đã làm xong.

Khi kiểm tra đến tôi đã rất vui mừng về mức độ hợp lý của nó. Đối với tất cả thực phẩm tuyệt vời này, đó là mức độ của một số nhà hàng Ý tốt nhất ở New York, bao gồm cả Babbo — chúng tôi trả gần 50 đô la (bao gồm cả rượu vang). bữa ăn) đó là tất cả mọi thứ bạn có thể muốn: thức ăn tuyệt vời, rượu vang tuyệt vời với giá cả tuyệt vời. Là hai cư dân mới nhất của Park Slope, Brooklyn, chúng tôi tự hào gọi Al Di La là khu vực lân cận được yêu thích ở Ý của chúng tôi.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *