The Pó Panini — Người Sành Ăn Nghiệp Dư

The Amateur Gourmet

Sai lầm trong nhà bếp từ năm 2004.

The Pó Panini

Pó không phải là một nhà hàng mà tôi thường xuyên, nhưng đó là một nhà hàng mà tôi nên thường xuyên hơn. Sau khi tất cả, đây là nơi Mario Batali bắt đầu, và dù khoảng cách giữa anh ta và nhà hàng là bao nhiêu, mỗi khi tôi ăn ở đây, tôi nhớ tất cả những điều tôi yêu thích về Mario khi anh ấy xuất hiện lần đầu tiên: sự thịnh vượng, trí thông minh của anh, và, chủ yếu là cách táo bạo của anh với thức ăn.

Lấy panini này, ví dụ. Đây không phải là sáng tạo của anh ấy, nhưng nó cũng có thể là: nó có chorizo ​​nướng, phô mai dê kem và mứt hành tây. Đó là một cuộc tấn công của hương vị (mặn, cay, ngọt), kết cấu (thô và mịn) và nhiệt độ (chorizo ​​nóng, pho mát dê lạnh) và đó là một bánh sandwich nghiêm túc tốt. Thật tốt, trên thực tế, tôi lại thèm muốn nó một lần nữa: và nó sẽ rất dễ dàng để có được bởi vì khi tôi ăn bánh sandwich này cho bữa trưa tuần trước? Nhà hàng hoàn toàn trống rỗng. Có lẽ đó là một điều mùa hè, và tôi đã có sớm, nhưng nếu bạn đang tìm kiếm bữa ăn trưa ở Làng Tây, bạn thực sự nên bảo trợ Pó. Trường hợp Del Posto (liên doanh lớn nhất của Mario Batali) là một đại diện của một nhà hàng, Pó là một chú mèo con đáng yêu. Và nếu bạn ngồi trong cửa sổ, gió thổi vào và bạn có thể xem cuộc sống trôi qua trên đường Cornelia, một trong những con đường yêu thích của tôi ở New York.

Và đối với những người không sống ở New York, tôi cá là bánh sandwich mà bạn có thể dễ dàng làm ở nhà. Mua một số bánh mì Pháp, trải trên một số pho mát dê, nướng một số chorizo ​​và — đây là phần cứng — làm một mứt hành tây. Bất cứ ai có một công thức cho mứt hành tây? Nếu không, hãy mua một vé máy bay và tất cả sẽ đi đến Pó. Tất cả chúng ta đều cần ăn ở đó thường xuyên hơn.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *