Рецепты Мы Оставляем Позади — Любительский Гурман

Любительский гурман

Ошибки на кухне с 2004 года.

Рецепты мы оставляем позади

Смерть Мэриона Каннингема — печальный случай, который вдохновил многих любящих даров от выдающихся писателей пищи, таких как Ким Северсон и Майкл Бауэр. Многие из этих дань упоминают ее рецепты, в частности ее поднятые вафли (которые я сделал ранее, см. Рисунок выше) и ее печенье для выпечки (которое я не планировал сразу сделать). Подобным образом, на поминальной службе Норы Эфрон, швейцары передали копии своих любимых рецептов (для циммов, грудинки, для яичного салата), чтобы запомнить ее.

Эти рецепты не похожи на письма, найденные в обувной коробке или пыльных картин, висящих на стене. Большинство артефактов из чьей-то жизни неживые, замороженные во времени. Письма и фотографии ничего не требуют от вас; рецепты. Чтобы следовать рецепту, вам нужно идти за покупками в магазинах. Вы должны выйти из своего кухонного оборудования. Вы должны предварительно нагревать духовку. Вы должны приготовить свои ингредиенты. Самое главное, вы должны вызывать духовно, тщательно, продуманно — особый вкус, который каким-то образом воспроизводит вкус, захваченный автором рецепта, когда они записывают эти слова.

Рецепты уникальны тем, что они производят настоящие ощущения: аромат этих печенья, выпечка, звук поднятой вафли, испепеляющей на вафельном железе, знакомый, успокаивающий вкус мясного рулета. Эти ощущения отражают ощущения от жизни автора рецепта; что воздух, который вы дышите, — это тот же самый печенье-воздух, который Мэрион Каннингем дышала, когда она впервые испекла эти печенья. В то время как шарлатаны на протяжении веков обманывали скорбящих, чтобы заплатить хорошие деньги, чтобы связаться с мертвыми, рецепты работают с подобной магией без флимфлоумии. Вы действительно можете возродить дух человека после того, как они умрут, вам просто нужно включить духовку.

Конечно, не каждый рецепт, оставленный позади, стоит сделать. Есть много людей, чьи родители ушли, у которых нет абсолютно никакого желания воссоздать еду с детства. Не все — отличный повар; не каждый может оставить качественный рецепт.

Который, тем более, является причиной для празднования тех, кто это делает. Это также мотивировка для тех из нас, кто еще жив, чтобы думать о наших собственных рецептах: есть ли какое-то блюдо, которое мы хотим, чтобы другие готовили как способ запомнить нас? Для меня это могут быть омлет со сметаной, луком, маринованными халапеньо и чеддар. Или, может быть, мое наследие рецепта еще не написано.

Язык вокруг смерти часто вынужден: «Это было его время, чтобы пойти», «она ушла в лучшее место», «по крайней мере, он не страдал». Слова не удовлетворяют глубоким вопросам, которые повторяются внутри нас, перед лицом неизбежного. Поэтому лучше всего броситься в кухню в субботу вечером, перед тем, как лечь спать. Выйдите из большой миски, добавьте молоко, растопленное масло, сахар, муку, перемешайте вместе, накройте ее пластиковой упаковкой и оставьте на ночь. В воскресенье утром нагреть свое вафельное железо, помассировать на более растопленное масло, и довольно скоро вы будете есть приподнятые вафли Марион Каннингем, предпочтительно облитые хорошим кленовым сиропом. Вопросы смерти будут чувствовать себя совершенно неуместными, когда вы потягиваете свой утренний кофе, просматриваете воскресную газету и наслаждаетесь острым вкусом, тонким хрустом поднятой вафли. Так и должно быть.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *