Purring Trong Khu Phố Của Tôi Tại The Red Cat — The Amateur Gourmet

The Amateur Gourmet

Sai lầm trong nhà bếp từ năm 2004.

Purring trong khu phố của tôi tại The Red Cat

“Nếu tôi đi tìm mong muốn của trái tim mình, tôi không nên nhìn xa hơn sân sau của mình. Bởi vì nếu nó không có ở đó, tôi sẽ không bao giờ mất nó để bắt đầu. ”- Dorothy Gale, Phù thủy xứ Oz

Khi tôi đọc nhận xét của Frank Bruni về The Red Cat (một đánh giá hai sao, thú vị cần lưu ý vì hai nhà hàng lấy cảm hứng từ Bruni mà tôi vừa mới đến thăm — Cafe Grey và Cendrillon – đều là hai sao), tôi rất ngạc nhiên và hào hứng đọc rằng “người chơi tiện ích chuyên gia” này của một nhà hàng nằm trong khu phố của tôi. 10th Ave. và đường phố thứ 23: đặt nó bốn con đường, nhưng đó là một hạnh phúc đi bộ xuống đường 23 qua các tòa nhà gạch cao cũ với rất nhiều nhân vật. Bà của Lisa từng sống ở một trong những tòa nhà này. Lisa là bạn đồng hành của tôi, như thường lệ, cho cuộc trốn thoát này. Tôi gặp cô ấy vào ngày 23 sau giờ làm việc và chúng tôi đi xuống. Đó là một chút gió ra. Khi chúng tôi đến 10th Ave. Tôi phát hiện ra lá cờ Red Cat, làm giống như một bài hát của Bob Dylan:

Khi ở bên trong, chúng tôi được chào đón bởi một máy chủ chuyên nghiệp ấm áp, những người hỏi chúng tôi đã đặt trước. Khi chúng tôi nói với anh ấy «không» anh ấy nói, «Tôi có thể ngồi cho bạn, nhưng bạn phải được thực hiện bởi 8.» Đó là 6:20 và chúng tôi chấp nhận lời đề nghị của anh ấy. Nơi bên trong thật sự chào đón: đủ sáng để trở nên ấm cúng nhưng đủ tối để trở nên bí ẩn. Tôi thích nó.

Thường xuyên khi tôi đề nghị một địa điểm ăn tối với Lisa, tôi xem thực đơn lên mạng để đảm bảo có các lựa chọn ăn chay. Ở đây, tất cả các món khai vị là thịt hoặc cá, nhưng các món khai vị và các bên đều có một số lựa chọn ăn chay đáng kể. Chúng tôi đã chọn món khai vị chay đáng khen ngợi nhất (được khen ngợi trong bài đánh giá của Bruni và trên trang web của những người kinh doanh): zucchini được xào với hạnh nhân và ăn với pecorino.

Lúc đầu, nó có vị rất đơn giản — quá nhiều thứ bạn mong đợi để nếm thử. Nhưng khoảng nửa chừng vết cắn thứ hai, bạn bắt đầu đánh giá cao sự tinh tế của hương vị. “Tôi thực sự bắt đầu như thế này,” tôi nói. “Tôi cũng vậy,” Lisa nói.

Đối với entree của tôi, tôi đã có «vú vịt muscovy vịt với củ cải ăn sáng, cá cơm, và các phân đoạn cam.»

Nó đặc biệt, người ta có thể nghĩ, để ghép đôi cá cơm với vịt, nhưng tôi rất biết ơn vì nó. Thông thường, nước sốt vịt quá ngọt (như “sốt vịt” của Trung Quốc, là loại siêu nhân) và cá cơm thêm một lớp briny mặn vào hương vị. Con vịt được chuẩn bị kỹ lưỡng và hai bên rất hấp dẫn — tôi chưa bao giờ có củ cải chuẩn bị theo cách này. Tôi thích nó.

Lisa có hai bữa ăn chay rất nhiều. Có bánh mì nướng với cà chua hầm và parmesan: (nhòe, tôi xin lỗi)

Và hoàn toàn tuyệt vời «tempura ánh sáng của đậu xanh với mù tạt ngọt ngào nóng»:

Tôi tuyên bố đây là phần tốt nhất trong toàn bộ bữa ăn. Chúng giòn, mặn, tươi sáng và nước sốt ngọt và nóng. Tôi đã ăn nhiều hơn họ.

Rời khỏi Mèo Đỏ, cảm xúc chính của tôi là một trong những lòng biết ơn sở hữu. Nơi này nằm trong khu phố của tôi. Tôi sẽ đến đây một ngày nào đó để chào mừng buổi trình diễn Broadway đầu tiên của tôi hoặc Bat Mitzvah của con gái tôi. (Tôi có đề cập đến việc tôi có con gái không? Tên của cô ấy là Simcha và cô ấy tưởng tượng.) Nhưng, giống như Pizza của Waldy, tôi sẽ không nói với ai đó từ xa đến hành trình đến Chelsesa chỉ để ăn ở đây. Nó đủ đặc biệt để ME quay trở lại, nhưng không đủ đặc biệt để một người hành hương. Vâng, tôi có nghĩa là, bạn có thể làm cho một ngày của nó. Đi đến một thư viện hoặc một cái gì đó và sau đó đi đến The Red Cat. Nhưng khi tôi nghĩ về những nơi đáng để đi đến — Prune, Peter Luger, Pearl Oyster Bar — tất cả đều bắt đầu bằng chữ P. Red Cat thì không. Nhưng nó chắc chắn làm tôi rên rỉ. [Đây là đoạn kết luận tồi tệ nhất mà tôi từng viết.]

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *