Принесите Мне Голову Жареной Цветной Капусты — Любительский Гурман

Любительский гурман

Ошибки на кухне с 2004 года.

Принесите мне голову жареной цветной капусты

Вот секрет для успешной кулинарии: следуйте своему побуждению. Слишком часто мы наказываем себя рецептами, которые, как полагают, хороши для нас или просто делают, а не доверяют самому большому инструменту, который мы имеем, маленький голос в голове, который говорит нам, за что мы голодны.

Если у вас есть жажда пиццы или макаронных изделий или Lobster Thermidor, это очень удачная вещь: это ваше тело говорит вам, что сделает его счастливым. Тогда обратите пристальное внимание и реагируйте соответствующим образом. Например, в пятницу вечером у моего тела было желание цветной капусты. Не только цветная капуста: жареная цветная капуста, которую я имел с Хайди и Брюсом в Пицце Дельфине в Сан-Франциско. Это целая глава цветной капусты, обжаренная с каперсами и красными хлопьями чили и всеми другими видами приправ.

Я думал, что мне придется его крыло, но потом я нашел этот рецепт на Epicurious, и вы знаете, что? Это было потрясающе. Вы просто возьмите голову из цветной капусты, избавьтесь от зелени, протрите все оливковым маслом, посыпьте солью и перцем и попкой в ​​духовку 450, пока она не станет темно-золотисто-коричневой. Когда он выйдет, вы налейте винегрет, сделанный из оливкового масла, лимонного сока и каперсов сверху. Я добавил несколько красных хлопьев чили, чтобы дать ему немного тепла и подал его с оставшейся свининой с другой ночи.

О, мой, как он попал в точку. Видеть? Примите мой совет: слушайте свою тягу. Это гарантирует успех каждый раз, когда вы готовите. Если, конечно, у вас нет тяги к пище, которая не увенчалась успехом. Это головоломка, даже я не могу решить.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *