Pizza Delfina — Người Sành Ăn Nghiệp Dư

The Amateur Gourmet

Sai lầm trong nhà bếp từ năm 2004.

Pizza Delfina

Lý do của tôi để đi đến San Francisco là đa dạng: để xem cầu Golden Gate, ăn nhiều thức ăn, và — rất cao trong danh sách — để gặp một trong những blogger thực phẩm yêu thích của tôi, Heidi Swanson of 101 Cookbooks. Ngôi sao của Heidi đang nổi lên trong những ngày này: với việc phát hành cuốn sách nấu ăn mới của GORGEOUS, Siêu nấu ăn tự nhiên, cô ấy sắp đưa thế giới vào cơn bão. bạn đã thấy nó chưa? Tổ chức nó trong tay của bạn? Bạn thực sự cần, đó là một điều đẹp.

Đối với điểm hẹn của chúng tôi, Heidi — người sống gần nơi tôi đang ở — đã gọi điện cho tôi vào sáng thứ tư và mời tôi cùng cô ấy uống cà phê tại Tartine trước bữa trưa tại Pizza Delfina. Chúng tôi đi bộ cùng nhau (tôi biết đó là cô ấy đi xuống phố vì đường mòn của 101 cuốn sách dạy nấu ăn mà cô ấy để lại trong sự trỗi dậy của cô ấy) và có một mối quan hệ ngay lập tức. Chúng tôi đã nói chuyện về thức ăn (đồ nướng của Tartine thật sự đáng chú ý), và chúng tôi nói chuyện máy ảnh (cô ấy cố định chế độ thủ công của tôi để nó bắn 400. Điều đó có nghĩa là gì ?! )

Và sau đó là thời gian để mozy trên để Pizza Delfina, mở rộng hơn bình thường của nhà hàng được đánh giá cao Delfina. Và đoán xem ai đã tham gia với chúng tôi? Không ai khác ngoài Bruce Cole của Saute Wednesday và biên tập viên hiện tại (và chủ nhân) của Edible San Francisco. Tôi không bao giờ mong đợi gặp Bruce và tôi thực sự vui vì anh ấy đến: anh ấy thực sự rất thấp và thực sự vui vẻ.

Bây giờ, mặc dù lời chào duyên dáng mà tôi nhận được vào sáng thứ Tư này, kinh nghiệm đã đạt đến một cú va chạm — ít nhất là đối với tôi — sau khi Heidi đặt tên cô ấy vào danh sách chờ / bảng đen:

Chúng tôi đứng bên ngoài và tôi nói, «Tôi tự hỏi liệu họ có biết chúng tôi ở ngoài đây khi tên của chúng tôi xuất hiện không?»

Vì vậy, tôi đã đi vào để hỏi một cô hầu bàn rất câu hỏi và cô ấy nói, «Tôi không hiểu những gì bạn đang nói với tôi.»

Tôi nói, «Bạn sẽ ra ngoài khi tên của chúng tôi được gọi?»

«Chúng tôi luôn nói với một bên khi bàn của họ đã sẵn sàng,» cô trả lời với sự khinh miệt như vậy mà tôi nuốt nước bọt. (Đọc bài viết của Frank Bruni về thái độ của nhà hàng để có một bản cáo trạng sâu sắc hơn về các đoạn nhà hàng.) Dù sao thì đó cũng là đốm trắng bất hạnh duy nhất tôi trải qua ở Pizza Delfina. Phần còn lại là một niềm vui.

Giống như những ô-liu này, chúng là một niềm vui:

Phục vụ ấm áp, chúng không giống như bất kỳ ô liu nào mà tôi từng có. Như món súp lơ cay này:

Đây có thể là món ăn ưa thích của tôi trong bữa ăn: súp lơ rang với ớt và bạch hoa và tỏi, nó là một cuộc tấn công của hương vị. Tôi đã nhiều hơn phần của mình.

Đối với pizza, pizza này với nấm Hen of the Wood rất đáng ngạc nhiên–

— mặc dù tôi thích Pizza Margherita nhất (không có ảnh.)

Ed Levine, trên điện thoại, khuyên tôi: “Mọi người ở San Francisco sẽ cố gắng đưa bạn ra ngoài chơi pizza. Đừng để họ. ”Nhưng những chiếc bánh pizza này tỏ ra xứng đáng: được làm thông minh, mặc quần áo thông minh, lớp vỏ có vết cắn tốt và trung tâm không quá nhờn. Đó là những tiêu chuẩn bánh pizza tôi sống, mặc dù tôi không viết cuốn sách trên bánh pizza.

Sau đó, chúng tôi hướng đến Bi-Rite Creamery cho kem và nó đã bị đóng cửa! Không có vấn đề-Heidi và tôi đặt ra cho một hình ảnh đáng yêu dễ thương:

Bruce đi về nhà và Heidi và tôi đi cùng nhau. Tôi nhận ra thời gian của chúng tôi với nhau đã kết thúc, vì vậy tôi quyết định hành động nhanh: «Heidi», tôi nói, «Tôi biết chúng tôi chỉ biết nhau trong một vài giờ và gee, điều này thật khủng khiếp — nhưng tôi Tôi tự hỏi. ”Tôi ngã xuống một đầu gối. “Blog thực phẩm của bạn có lấy blog về thức ăn của tôi không?”

Đôi mắt Heidi trào lên với nước mắt. “Ôi Adam,” cô nói. Tôi hít một hơi thật sâu. «Tôi có một cái gì đó trong mắt của tôi.»

Chúng tôi nhấc nó ra và Heidi ôm tôi lời tạm biệt, câu hỏi của tôi không được trả lời, khi cô leo lên một ngọn đồi trở về nhà, sách dạy nấu ăn sau lưng cô, thỏ nhỏ hát và nhảy múa và một blogger thực phẩm tan vỡ bò trở lại máy tính của mình để viết blog về nó.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *