Paris, Ngày Thứ Tư: Các Ins Và Outs Of Being Du Lịch (Fauchon, Chez Flottes, Pierre Herme, Le Trois Freres) — Người Sành Ăn Nghiệp Dư

The Amateur Gourmet

Sai lầm trong nhà bếp từ năm 2004.

Paris, Ngày thứ tư: Các Ins và Outs of Being Du lịch (Fauchon, Chez Flottes, Pierre Herme, Lê Trois Freres)

Tôi là một blogger thực phẩm tồi tệ ở Paris. Hôm nay, Thứ Tư, Ngày 7, và tôi phải quay lại bây giờ cho Ngày 4. Nhưng đây là một điều tốt, tôi nghĩ vậy. Nó có nghĩa là tôi đã rất bận rộn thưởng thức thành phố xinh đẹp này, tôi đã tụt lại phía sau. Hoặc điều đó có nghĩa là tôi đã bị bắt cóc và được thay thế bởi một tân binh trẻ Paris có ý định cho rằng danh tính của tôi sẽ bị cản trở bởi sự bất lực của anh ấy để hoàn thành câu của anh ấy bằng tiếng Anh. Mon dieu!

Phạm vi ăn uống chủ nhật của chúng tôi là như vậy mà các tiêu đề thay thế cho bài đăng này là: «Từ suy đồi để Squalor» nhưng điều đó dường như quá ấn tượng. Đủ để nói rằng thực sự có một số suy đồi và một số squalor. Dưới đây là một hương vị của sự suy đồi:

Đó là cửa sổ đầy màu sắc tại Pierre Herme, nơi chúng tôi thưởng thức một số món tráng miệng ngon nhất mà chúng tôi từng ăn. Nhưng ngày của chúng tôi bắt đầu xa hơn một chút tại Khải Hoàn Môn….

Chủ nhật là, không có câu hỏi, một ngày đẹp trời. Bầu trời trong xanh và chỉ đủ ánh nắng mặt trời để giữ ấm cho chúng ta. Ở trên bạn thấy John và tôi ở phía trước của cung; chúng tôi bắt đầu ở đây vì chúng tôi muốn quay một số video trên đại lộ Champs Elysee. Các Champs cũng dẫn trực tiếp đến Musée d’Orsay nơi chúng tôi lên kế hoạch dành buổi chiều.

Chủ nhật cũng là ngày cuối cùng của Chris trước khi trở về Geneva. Điều này đóng vai trò của nó trong việc xác định bữa ăn trưa của chúng tôi. Nhưng trước khi ăn trưa, chúng tôi thấy mình ở Fauchon:

Fauchon là một cửa hàng ăn ngon đắt tiền nổi tiếng với kẹo, sô cô la và các loại kẹo khác. Có một ở New York, nhưng bản gốc ở Paris. Không giống như ở New York, Fauchon ở đây có một loạt các loại thực phẩm khác:

Tất nhiên, mọi thứ ngoài tầm với về mặt tài chính nhưng một số mặt hàng xuất hiện như có thể đáng giá. Ví dụ: những foie gras lollipops:

Tôi thực sự muốn thử một, nhưng chúng tôi không thể tìm ra họ đắt tiền như thế nào. Thêm vào đó chúng tôi đã sẵn sàng cho bữa trưa nên chúng tôi đã đi ra ngoài cửa.

Điểm đến của chúng tôi là Cojean: bánh sandwich, súp và salad nơi được đề nghị bởi Clotilde và một vài người khác. Khi chúng tôi đến, nơi này trông rất háo hức và vui vẻ:

Tuy nhiên, hình ảnh trên đã khiến tôi bị khiển trách. «Không có hình ảnh xin vui lòng,» một người đàn ông mặc áo phông màu xám nói.

Chúng tôi đã ở đó sớm đến mức họ vẫn đang viết thực đơn trên bảng. Và mặc dù tất cả mọi thứ trông rất tươi mới và rất ăn được, tôi có thể nói đây không phải là những gì các băng đảng muốn cho bữa ăn trưa. Đặc biệt là Chris vì đây là bữa ăn cuối cùng của anh ở Paris trước khi trở về Geneva lúc 6 giờ.

«Ok,» tôi nói, «Hãy để tôi tìm một cái gì đó trong Time Out; một cái gì đó với một cô hầu bàn.

Thách thức, mặc dù, là chủ nhật liên quan: không có nhiều nơi được mở ở Paris vào ngày chủ nhật. Một nơi tôi cuối cùng đã tìm thấy rằng nó đã được mở được gọi là L’Ardoise. Chúng tôi nhanh chóng thực hiện theo cách của chúng tôi ở đó và thấy rằng Time Out là một chút tắt:

Trong thực tế, Time Out sẽ vít John và tôi một lần nữa sau đó trong đêm (mặc dù không phải là xấu).

“Chúng ta sẽ đi đâu?” Tất cả chúng tôi đều hỏi đồng thời ném tay lên trời như những người bơi lội đồng bộ.

«Chúng ta hãy tìm một nơi, bất kỳ nơi nào mở cửa,» Chris đề nghị.

Nơi mà chúng tôi tìm thấy là:

Thời gian tuyệt vọng kêu gọi các biện pháp tuyệt vọng và vì vậy có lẽ không đáng để nói rằng bữa ăn này không phải là tốt nhất. Nó có vẻ chân thực: mọi người đều nói tiếng Pháp. Nhưng thức ăn thì mờ nhạt và môi trường nhắc tôi nhớ đến một không gian chung nhạt nhẽo, nhạt nhẽo mà bạn tìm thấy ở một khách sạn nơi hội nghị được tổ chức để vẽ đồ thị cho các chuyên gia máy tính.

John và tôi có súp hành tây:

Clotilde sau đó nói với tôi rằng người Paris thực sự không ăn súp hành tây. Điều đó có thể đúng, nhưng nếu họ đã từng ăn súp hành tây, tôi hy vọng họ sẽ không làm như thế này. Đây là siêu nước và siêu hương vị. Tâm trí của tôi đưa tôi đến đĩa DVD của Julia Child, nơi cô làm súp hành tây từ đầu và sử dụng cổ phiếu thịt bò của riêng mình. Tôi cho rằng phải mất một người Mỹ để hoàn thành tưởng tượng của những người Mỹ khác về món súp hành tây Pháp ngon miệng như thế nào. Đối với thỏa thuận thực sự, điều này khiến tôi lạnh.

Trên thực tế, tôi không muốn viết xong về bữa ăn này, nhưng thực tế là cả John và Chris đều có tartare thịt bò rất thú vị (và dũng cảm!):

«Nó trông giống như thức ăn cho chó,» John nói. «Tôi nghĩ rằng nó sẽ làm cho tôi bị bệnh.»

«Nó sẽ không làm bạn bị bệnh», Chris nói.

Chris gỡ bỏ những chiếc mũ từ chiếc nĩa của anh ta. “Tôi không thích người thích,” anh giải thích.

John cầm một cái nibble. «Nó có vị … giống như thức ăn cho chó?»

“Để tôi nếm nó,” tôi đề nghị.

Nó không có vị như thức ăn cho chó, nhưng nó không ngon hơn nhiều. Tôi đã có tartare thịt bò ở Hoa và trong khi thịt sống luôn là một khách hàng tiềm năng về mặt văn hóa, thường thì nó được cân bằng bởi hương vị tươi sáng, tươi sáng để giúp nó. Ở đây mọi thứ đã bị tắt tiếng và khó chịu. Tôi có cần tiếp tục bữa ăn này không? Tôi nghĩ rằng bạn sẽ có được điểm!

Sau bữa ăn, chúng tôi đi đến Musée d’Orsay. Bảo tàng được đặt trong một ga xe lửa cũ (mà John thông báo cho chúng tôi, đã được Orson Welle sử dụng trong phiên bản «The Trial» của Kafka). Tôi nghĩ rằng không gian đẹp và bạn có thể:

Tác phẩm nghệ thuật là đầu thế kỷ 20: rất nhiều ấn tượng (Monet, ví dụ) và bảo tàng là lớn hơn rõ ràng hơn nó có vẻ. Khi chúng tôi nhìn thấy một nửa tác phẩm nghệ thuật, tôi cảm thấy kiệt sức. Chúng tôi đã đi đến quán cà phê cho một tách cà phê, và thấy mình bị xé một chút:

Mỗi quán cà phê au lait là 4,50 euro, tương đương 6 đô la. Thêm vào đó nó đã thực sự được tưới nước và không phải là rất tốt.

Hôm nay có buồn không? Bạn có cân nhắc lại chuyến đi tiếp theo đến Paris không? Chúng ta đã mất tất cả hy vọng?

Không bao giờ sợ! Pierre Herme đã ở đây!

Sau thời gian của chúng tôi tại bảo tàng, và ngay trước khi khởi hành của Chris, chúng tôi đã tìm đường đến cửa hàng bánh ngọt được ca ngợi nhất ở Paris: Pierre Herme.

Dưới đây là cách tốt nhất để mô tả trải nghiệm Pierre Herme: nó giống như mua sắm đồ trang sức cho chiếc răng ngọt ngào của bạn. Các cửa sổ bằng kính bên ngoài giống như của một thợ kim hoàn, và sau đó tất cả các sự quyến rũ bên trong được trình bày giống như những viên kim cương, ngọc lục bảo và hồng ngọc tốt nhất:

Đề xuất với tôi với những điều này và tôi sẽ là của bạn mãi mãi:

Và đây là kỷ niệm 1 năm của chúng tôi:

Nếu bạn nhìn kỹ vào bức ảnh, bạn sẽ nhận thấy một cái gì đó khác thường: giá ở đây không phải là thái quá. Trên thực tế, một số loại bánh này có giá cao như cà phê tại Musee d’Orsay. Và trong khi đó cà phê đã được tưới xuống và xúc phạm, bánh ngọt ở đây là bất cứ điều gì nhưng: họ là những kiệt tác thu nhỏ, mỗi và tất cả mọi thứ.

Khía cạnh đau buồn duy nhất của Pierre Herme là lựa chọn. Mọi thứ trông thật tuyệt vời. Tôi đã kết thúc việc lựa chọn này, có vẻ đơn giản, đủ:

Gặp Mister H Mogador. Nó trông giống như cửa hàng kem lân cận thân thiện của bạn, ngoại trừ ở đây chúng tôi có: «Biscuit au citron, trái cây de ​​la niềm đam mê, ganache chocolat au lait et trái cây de ​​la niềm đam mê.»

Nói cách khác: nó chứa đầy niềm đam mê. Và tôi yêu thích trái cây đam mê. Tôi thích món tráng miệng này. Vâng, tôi sẽ kết hôn với bạn, tôi sẽ có con của bạn.

John chọn một hỗn hợp sô cô la tinh khiết hơn và raved lên nó. «Điều này là rất tốt,» ông nói. «Nó tốt hơn so với Chúa Giêsu trong giày da lộn.» [Chú ý: John, nếu bạn đọc điều này — bạn có thể vui lòng sửa chữa quip của bạn trong các ý kiến? Tôi không thể nhớ những gì bạn nói!]

Trong khi đó, bạn sẽ thấy Chris ở đây cầm một chiếc bánh bông lan trắng:

Anh ấy đã nhìn thấy điều này khi chúng tôi lần đầu tiên bước vào: một chiếc bánh bông lan trắng. Khi đến lượt tôi trả tiền, tôi ra lệnh cho một người và mang nó ra ngoài để chúng tôi thử.

Vì lý do nào đó, ý tưởng về một chiếc bánh bông lan nấm trắng không có vẻ gì là vấn đề đối với tôi. Truffle, trong bối cảnh món tráng miệng, thường biểu thị sô cô la. Điều này có thể biện minh cho phản ứng của Chris đối với vết cắn đầu tiên của chiếc bánh bông lan trắng này:

Đừng đánh giá anh ta vì đã vô tình khạc nhổ nó trên mặt đất. Thay vào đó, hãy trì hoãn tuyên bố ngay lập tức của mình: «Blech, nó có vị như nấm!»

Tôi ăn một miếng và có nó nếm như nấm, giống như một nấm thật nên: chỉ có nó khá đáng lo ngại trong hình thức cookie ngọt ngào này. Tôi đã cắn thêm vài lần nữa và quyết định rằng tôi cũng đang ở trong trại «blech». Có lẽ chúng tôi không đủ tinh vi cho chiếc bánh bông lan trắng.

Tuy nhiên, Pierre Herme đã giành được trái tim của chúng tôi với mọi thứ khác và thật tuyệt khi đây là khoảnh khắc cuối cùng của chúng tôi với Chris. Anh ta chào tạm biệt chúng tôi ở đây và lên đường đi tàu trong khi John và tôi kiểm tra một lễ hội Giáng sinh nhỏ dễ thương trong công viên:

Những khoảnh khắc của chúng tôi ở đây là một trong những khoảnh khắc yêu thích của tôi cho đến nay ở Paris. Từ những chú hề tạo ra những tác phẩm điêu khắc bóng phức tạp trên đầu trẻ em:

Tốt nhất là một bộ đôi biểu diễn được gọi là Bon Bon, đã làm những bài tập cau mày lạ lùng và lạ lẫm khác để thỏa mãn một sự sung sướng và phần nào gây khó chịu cho khán giả. Nó không giống như họ đang làm bất cứ điều gì đặc biệt, họ chỉ bắt chước những thứ khác nhau và tạo ra những tiếng động lạ (thường là “Bon… bon… bon”) và tôi nói với John rằng nó giống như xem một bảo vệ màn hình.

“Đúng rồi!” Anh cười.

Chúng tôi có một số video này trên video để có thể bạn sẽ thấy nó sau khi sản xuất.

Sau thời gian vui vẻ của chúng tôi tại lễ hội, chúng tôi trở về khách sạn và lên kế hoạch cho phần còn lại của đêm. John quyết định rằng anh ấy muốn gặp Moulin Rouge và tôi quyết định rằng điều đó là tốt và tôi sẽ tìm một nơi nào đó để chúng tôi ăn gần đó trong cuốn sách Time Out của tôi.

Hãy nhớ làm thế nào tôi nói với bạn nó thất bại chúng tôi một lần nữa?

Đây là Moulin Rouge:

Không phải là danh lam thắng cảnh như người ta có thể hy vọng. Và khu phố này thực sự rất lười. Bạn hoàn toàn có thể hiểu được cách Nicole Kidman mắc bệnh lao.

Bây giờ sách hướng dẫn của chúng tôi nói với chúng tôi rằng gần như tất cả là một nơi được gọi là Le Trois Freres (“ba anh em”, John dịch) và John, người điều hành đáng tin cậy, đã bắt đầu dẫn chúng tôi đến đó. Chúng tôi đi ngang qua các câu lạc bộ thoát y và các phòng khiêu dâm (“Bạn muốn nhìn thấy âm hộ đẹp đẽ?” Được cung cấp một người bán rong hiền lành) và lên các con đường tối cho đến khi mọi thứ ngày càng trở nên đáng sợ.

“Ummm,” tôi hỏi, “Anh có chắc là chúng ta đang đi đúng hướng không?”

Khi cuộc hành trình của chúng tôi tiếp tục, cả hai chúng tôi trở nên lo lắng hơn một chút. Ba điều đã làm cho chúng ta sợ hãi: (1) chúng ta bây giờ là những người da trắng duy nhất trong khu vực; (2) chúng tôi đang cầm một bản đồ; (3) chúng tôi không nói được ngôn ngữ. Tôi nhận ra nó có lẽ là một chút phân biệt chủng tộc để nói rằng bởi vì chúng tôi là người da trắng duy nhất nó nguy hiểm, nhưng tôi có nghĩa là nó chỉ để nói: chúng tôi đứng ra. Rất nhiều. Và sau đó chúng tôi đã học được từ Meg ở Paris (của quá nhiều đầu bếp) rằng đó là khu vực buôn bán số 1 ở Paris. Chúng ta có thể tin được.

Tại thời điểm thấp nhất của chúng tôi, tôi nói với John: «Nếu chúng tôi đến đó và đóng cửa, tôi cho phép bạn đánh tôi.»

Nhưng đến đó chúng tôi đã làm và nó đã được mở. Đây là:

Điểm thu hút lớn đối với chúng tôi khi đến đây là Time Out gọi nó là “Chez Omar của Goutte d’Or.” Chez Omar là bữa ăn yêu thích của John trong chuyến đi, vì vậy đây là một lựa chọn tự nhiên. Ngoại trừ toàn bộ đi qua cái bóng của thung lũng cái chết phần đầu tiên.

Chúng tôi rất cần rượu để giải quyết các dây thần kinh của chúng tôi khi chúng tôi ngồi xuống bàn. Người phục vụ đã chọn loại rượu Algeria này cho chúng tôi và nó thật tuyệt:

Đối với entree của chúng tôi, chúng tôi chia sẻ cous cous với rất nhiều thịt:

Đây là một món ăn phổ biến ở đây tại Paris (họ đã ăn nó tại Chez Omar quá) và nó có ba thành phần: (1) cous cous; (2) thịt; (3) nước sốt.

Đối với John, nước sốt đã đưa anh ta đi đến một nơi nào đó trong quá khứ của anh ấy giống như sự điên rồ của Proust. «Nó nhắc tôi về bữa tiệc buffet này mà chúng tôi đã từng đến khi tôi còn bé,» anh nói. “Có gì đó ở đây…”

Chúng tôi từng làm một cái đĩa. Đây là của tôi:

Các cous cous ngâm lên tất cả các màu đỏ, nước sốt cay và thịt cho nó tất cả sự tín nhiệm. Xúc xích bên trái là màu đỏ bên trong và khá ngon, mặc dù nó vẫn chưa được xác định. “Tôi nghĩ đó là xúc xích đông máu,” tôi nói đùa. Nhưng có lẽ tôi đã đúng!

Đối với món tráng miệng, chúng tôi đã lấy lời khuyên của Time Out và có mousse sô cô la.

Đó là như chocoalatey và moussey như bạn muốn có một mousse sô cô la được.

Và vào cuối bữa ăn, chúng tôi bắt đầu tự hỏi nó thực sự nguy hiểm như thế nào bên ngoài. Có lẽ chúng tôi đã phản ứng thái quá vì chúng tôi không thực sự biết khu vực. (Clotilde đã xác nhận tối qua vào bữa tối khi tôi nói với cô ấy câu chuyện của chúng tôi. «Nó thực sự không tệ như bạn nghĩ,» cô nói. «Khu vực đó ở ngay gần nơi tôi sống!»)

Mặc dù vậy, nhận thức là tất cả mọi thứ và vào cuối đêm, chúng tôi cảm thấy như chúng tôi đã trải qua một cái gì đó. «Tôi rất vui vì chúng tôi đã làm điều đó,» tôi nói. «Đó là một cuộc phiêu lưu.»

Và như vậy ngày thứ tư đã kết thúc: một phổ trải nghiệm (“Từ Squalor đến Decadence”) đã thêm chiều hướng cho trải nghiệm đa chiều của chúng ta về thành phố công bằng này. Để trích dẫn nhạc nền của Moulin Rouge: “Ngứa nghẹt thở ya ya; moca choca la ta. ”Lời nói trêu ghẹo chưa bao giờ được nói ra.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *