Paris, Ngày Thứ Ba: Đơn Giản Là Petit Dejeuner, Poilâne, Barthelemy, Laduree, Chez Omar — Người Sành Ăn Nghiệp Dư

The Amateur Gourmet

Sai lầm trong nhà bếp từ năm 2004.

Paris, Ngày thứ ba: Đơn giản nhất là [Petit Dejeuner, Poilâne, Barthelemy, Laduree, Chez Omar]

Thứ bảy là Ngày thực phẩm. Một máy quay video là công cụ tuyệt vời nhất của tôi để thu hút những người bạn vô tội (John) và anh em của bạn bè (Chris) vào việc ăn uống theo cách của họ trên khắp một thành phố. Trong trường hợp này thành phố là Paris. Một danh sách được tạo thành từ tất cả những nơi quan trọng nhất mà chúng tôi cần để đạt được trong bộ phim của chúng tôi — Bánh mì ngon nhất, Phô mai tốt nhất, Bánh hạnh nhân tốt nhất — và một chiến lược đã được phát triển cho phép chúng tôi ghé thăm những nơi này liên tiếp mà không cần đi tàu điện ngầm ( John chỉ còn một vài vé) và không phá hủy đôi chân của chúng ta. Tôi ở đây để báo cáo rằng nhiệm vụ của chúng tôi là một thành công. Bộ phim sẽ được chỉnh sửa vào tuần tới để bạn thưởng thức, nhưng bây giờ hãy ngồi lại và ngâm mình trong nhiều bức ảnh tĩnh của thực phẩm chúng tôi đã tiêu thụ. Hy vọng bạn đang đói như những người này đang đói xếp hàng cho macaroons tại Laduree.

Nhưng Laduree không phải là nơi câu chuyện của chúng tôi bắt đầu. Chúng tôi bắt đầu ngay từ đầu sau cú va chạm.

Thứ bảy là một ngày trọng đại đối với chúng tôi không chỉ vì việc làm phim mà còn bởi vì đó là ngày đầu tiên cơ thể chúng tôi cuối cùng đồng bộ (John đã kiệt sức một ngày trước đó). Tôi kêu gọi nhóm của chúng tôi bắt đầu tại Poilâne mà The Barefoot Contessa (ở mặt sau của cuốn sách Paris của cô) nói là bánh mì tốt nhất ở Paris. Các nguồn khác đã đồng ý. Nhóm điều hướng của chúng tôi (John) dẫn chúng tôi đến quận 6 và xuống rue de Chercie-Midi.

Khi chúng tôi đi bộ và đi bộ dạ dày của chúng tôi bắt đầu bắt kịp với chúng tôi. Lúc 11 giờ sáng và không ai trong chúng tôi ăn.

«Đến lúc chúng tôi đến đó, bạn sẽ có cảm giác thèm ăn,» tôi nói.

“Ummm,” John và Chris trả lời. “Sự thèm ăn của chúng ta ở đây. Chỗ này còn bao xa nữa? ”

Sau một vài khối nữa, tôi bắt đầu cảm thấy có lỗi. Tôi không thể bỏ đói những người tốt bụng đang đi cùng tôi trên Odyssey. Vì vậy, tôi đã theo dõi một nơi trên đường. “Chúng ta có thể dừng lại ở đó và lấy thứ gì đó nhẹ,” tôi đề nghị.

John và Chris đã không đấu tranh. Trong thực tế: họ dẫn đường.

Khi đã ở trong, Chris đã dịch các bảng đặc biệt cho chúng tôi:

Trong thực tế, đây là thời điểm tốt để chỉ ra làm thế nào vô giá một tài sản mà Chris đã có trong chuyến đi này. Chris nói thông thạo tiếng Pháp và ở mọi nơi anh ấy nói một cách thoải mái và thân mật với các bồi bàn và phục vụ bàn của chúng tôi và họ trả lời bằng hiện vật. Đáng buồn thay, ông đã trở lại Geneva ngày hôm nay (Ngày 4) nhưng trong hai ngày chúng tôi đã trải qua với ông, ông đã thương lượng một bữa ăn khó khăn cho chúng tôi. Anh ấy khiến tôi thực sự thực sự muốn học tiếng Pháp bởi vì tôi muốn có khả năng tương tác với những người Pháp như anh ấy. Đến lúc đó, tôi sẽ ném tay lên không trung và lẩm bẩm «Sacre Bleu!»

Đối với bữa ăn trưa của tôi, tôi đã chọn Salade Paysonne:

Điều này có rau diếp, cà chua, thịt xông khói, khoai tây và vịt confit trên đầu trang. Tôi yêu mọi vết cắn.

John có một món trứng tráng và Chris có … Tôi không nhớ những gì Chris có. Nhưng tôi đã cảnh báo họ không nên lấp đầy quá nhiều:

“Nhớ lấy,” tôi nói, “Chúng ta đang đi ăn. Bạn cần phải cứu phòng! ”

«Bạn không biết mình đang đối phó với ai,» Chris cười. «Tôi không bao giờ nhận được đầy đủ.»

Và sau khi trả tiền, chúng tôi tiến tới Poilâne. Khi ở đó, mùi thơm của bánh mì mới nướng đầy mũi của chúng tôi:

Trong cửa sổ chúng tôi ngưỡng mộ bánh táo:

Và nỗi đau au chocolat:

Bên trong, chúng tôi đã mua hai cuộn bánh mì (để tiết kiệm sau này cho pho mát), một bánh sừng bò (cho John), một quả táo (cho Chris) và một loại sôcôla au đau (dành cho tôi). Họ đều phi thường.

Tôi tuyên bố croissant của John là croissant tốt nhất mà tôi từng có. “Nó thật là giòn và bơ và ngon.”

“Này,” anh nói. «Ăn của riêng bạn.»

Sôcôla au đau của tôi có tỷ lệ bột hoàn hảo với sô-cô-la. Không quá áp đảo. Lời khen ngợi cao từ tất cả chúng ta.

Điểm dừng chân tiếp theo của chúng tôi là cửa hàng pho mát yêu thích của Barefoot Contessa: Barthelemy tại 5 rue de Girelle, 7th Arron.

Tiếp cận cửa hàng này là một trải nghiệm độc nhất vô nhị. Đi xuống con phố yên bình, khói xanh bắt đầu dâng lên mũi chúng tôi.

“Ugh, mùi đó là gì?” John hỏi.

«Nó phải là pho mát,» tôi nói, vui mừng, mặc dù tôi thậm chí không thích phô mai nhiều.

Gần cửa John nói: «Tôi không thể đi vào. Nó khiến tôi gag.»

Bên trong tôi đã quay một số cảnh quay phim của sự lựa chọn rộng lớn của họ cho đến khi một người phụ nữ tốt bụng yêu cầu tôi dừng lại. Chúng tôi đã chọn sáu quả bóng tăm nhỏ của phô mai dê, mỗi quả được cuộn trong một gia vị khác nhau; và Chris mua một ít phó mát màu cam và một loại phô mai khác mà chúng tôi mang về phố.

Vấn đề bây giờ là nơi để ăn bánh mì và pho mát của chúng tôi vào ngày đẹp trời nhưng gió và lạnh này?

«Chúng tôi có thể đi xuống sông Seine,» Chris đề nghị, «Và ngồi trên một chiếc ghế dài ở dưới đó.»

Cũng xuống sông Seine, chúng tôi đã đi nhưng trời rất lạnh và lạnh, chúng tôi chỉ cúi xuống một cây cầu và ăn một ít phô mai và bánh mì. Điều này cũng vậy, bạn cũng sẽ thấy trên video. Phô mai rất ngon nhưng rất khó để thưởng thức trong một môi trường như vậy. Bánh mì, mặc dù, gắn nó tất cả cùng nhau tuyệt vời.

“Hai người làm thế nào?” Tôi hỏi một cách tinh nghịch.

“Tốt thôi,” họ nói, gặm nhấm bánh mì và pho mát.

«Bởi vì tiếp theo là macaroons tại Laduree!»

Tôi đã gặp Laduree trong chuyến tham quan buổi sáng ngày hôm trước. Nó trông rất lạ mắt nhưng thật tuyệt vời. Vào ngày đặc biệt này, khi chúng tôi dừng chân, chúng tôi rất ngạc nhiên khi thấy một người bảo trợ của Lauduree:

May mắn thay, dịch giả của chúng tôi (Chris) đã có thể nói với anh ta rằng chúng tôi đã ở đó để ăn bánh hạnh nhân và trà. (“Khi chúng tôi về nhà, đừng nói với bất cứ ai tôi có bánh hạnh nhân và trà,” Chris cảnh báo John.)

Chúng tôi đứng lên lầu và đợi một cái bàn nhanh chóng trở nên rõ ràng. Tôi ngay lập tức yêu phòng: rất kỳ lạ, rất ấm cúng, và ấm áp sau một kinh nghiệm lạnh trên cây cầu.

Tôi đã thực hiện một trường hợp rất mạnh để lấy mẫu và rất nhiều bánh hạnh nhân. Chris đã nói chuyện với người phục vụ và anh ta đồng ý đưa ra một trong số đó (có tất cả 14 người). Trên video, bạn sẽ thấy người phục vụ cho chúng tôi biết từng hương vị khi anh trình bày chúng. Trên đỉnh đầu của tôi có cam thảo, tiêu đen, hạnh nhân, vani, quả mâm xôi, trái cây đỏ, và nhiều hơn nữa. Dưới đây là Chris và John với macaroons của họ:

Răng ngọt ngào của tôi và tôi quyết định rằng đây là điểm nổi bật trong ngày. Mỗi miếng cắn đều tốt hơn cái cuối cùng, mặc dù chúng tôi, như một nhóm, quyết định rằng những chiếc bánh hạnh nhân tốt nhất là những thứ có mứt ở bên trong và tồi tệ nhất là những thứ quá bơ. Nhưng ngay cả bánh hạnh nhân bơ là bánh hạnh nhân tốt trong cuốn sách của tôi.

Sau đó, chúng tôi cần một giờ nghỉ thực phẩm (“Tôi có thể tiếp tục,” Chris khoe khoang) và chúng tôi đi đến Louvre. Lúc đó là 4 giờ chiều và bảo tàng Louvre đóng cửa lúc 6 giờ và điều này kết thúc là một thời gian tuyệt vời để đi. Về cơ bản chúng tôi có toàn bộ bảo tàng cho chính mình. Đây là Venus không có vũ trang:

Và đây là một cậu bé và một con vịt:

Anh ta ép nó cho gan ngỗng. Đừng nói với PETA!

Dưới đây là một người thân yêu bị bỏ rơi:

Ai đói ăn tối?

Trong cuốn sổ tay nhỏ màu đen của tôi Moleskine tôi có tất cả các loại recs từ độc giả, bạn bè và các blogger thực phẩm. David Lebovitz đã đề nghị một nơi gọi là Chez Omar cho những người ăn chay và ăn thịt người. «Mmmm, bít tết,» các chàng trai và Chez Omar nói.

Lúc đầu, John và Chris sau đó thú nhận, họ đã cảnh giác với nơi này vì nó trống rỗng khi chúng tôi bước vào. Đến cuối đêm, mặc dù, nơi đã được đóng gói:

và John và Chris đã tuyên xưng tình yêu bất diệt của họ cho bữa ăn của chúng tôi.

«Đó là một trong những bữa ăn ngon nhất tôi đã có cả năm», Chris nói.

“Nếu tôi định bị xử tử, đây sẽ là bữa ăn cuối cùng của tôi,” John nói.

Chúng ta đã ăn gì?

Tại sao bít tết frites tất nhiên! Nhưng không chỉ bất kỳ miếng thịt bò bít tết nào. Steak frites au poivre. Dưới đây là các điểm chính:

Và đây là món bít-tết:

Nước sốt đó rất ngon. Vì vậy, tốt, trên thực tế, rằng John nghĩa đen liếm đĩa của mình sạch sẽ:

«Tôi muốn đổ nước sốt đó vào một cái bình và mang nó đi với tôi,» John nói.

Chúng tôi tự hỏi có gì trong đó nhưng người phục vụ khó nắm bắt. “Creme fraiche,” tôi nghe anh ta nói. Nhưng rồi anh ta mờ dần.

Đối với món tráng miệng có tart táo này:

Và Chris có một brulee creme hơi cháy trên đầu:

Không vấn đề. Nó vẫn ngon tuyệt vời. Trong khi dạ dày của chúng tôi vẫy cờ trắng cầu xin lòng thương xót, chúng tôi cảm thấy rằng đường phố ẩm thực Paris của chúng tôi tăng đáng kể. “Đây là cách người Paris ăn,” chúng tôi tự nhủ. Và ngay cả khi người Paris không ăn 40 món trong một ngày, ít nhất là những nơi chúng tôi đến thăm đều tuyệt vời không phải tour du lịch (ngoại trừ, có lẽ, đối với Lauderee.) Đêm đó chúng tôi trở lại phòng của chúng tôi và từ bỏ quá mức. Sáng nay tôi đã sinh một chiếc bánh mì baguette và đặt tên là Pierre. Anh ấy sẽ luôn nhắc nhở tôi về ngày này.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *