Ой! Отвечает Гриль: Куриные Грудки С Базиликом-Чесноком С Жареными Бальзамическими Персиками — Любительский Гурман

Любительский гурман

Ошибки на кухне с 2004 года.

Ой! Встречается с грилем: куриные грудки с базиликом-чесноком с бальзамическими персиками на гриле

На прошлой неделе я попросил о вашей помощи в моем справочном письме: «Как я могу использовать этот барбекю?».

Вы предложили свою помощь. Я ценю это.

Итак, сегодня вечером я решил использовать совет, который вы дали, чтобы победить мой страх перед грилем. Сегодня вечером, дамы и господа, ваш любительский гурман завоевал барбекю.

Это началось с книги. Замечательная книга, на самом деле: «Лицензия на гриль» Криса Шлезингера и Джона Уиллоуби. Я купил эту книгу прошлым летом, когда купил кухонный гриль от Williams Sonoma. Это газовый гриль, который выглядит как открытый Джордж Форман. Я использовал его, чтобы приготовить цыпленка один раз, и он пробовал нормально. Но не было такого качества «открытого пламени». Это то, что я искал сегодня вечером.

В любом случае *, «License to Grill» — это чудесно, потому что он предлагает рецепты для гурманов, которые вы можете приготовить прямо на заднем дворе, точно так же, как Тони Сопрано делает колбасы. И «гурманом» я просто имею в виду рецепты, которые ваши едоки скажут: «Ничего себе это не имеет ничего такого, что я когда-либо имел раньше!» Не гурман, как вы подаете ломтики конины в бокале мартини.

[* = Я думаю, что «в любом случае» является моим самым чрезмерным выражением.]

Во всяком случае, я был так взволнован тем, что принял решение заняться грилем, который я не мог выбрать по рецепту. Я сидел в своей машине за пределами Whole Foods (после нескольких часов фальшивого обучения и 20 минут поддельной тренировки) и перелистывал книгу снова и снова. И затем я сделал смелый поступок: «Я приведу книгу в магазин!»

Почему я не подумал об этом раньше? О, я знаю. Я думал, что они подумают, что я украл книгу, когда я вышел из магазина под мышкой. Это то, что беспокоит невротического человека, как мой опыт в течение дня.

Итак, я нажимаю свою корзину с поваренной книжкой в ​​корзине:

«Папа! Папа! »- скулила кулинарная книга. «Могу ли я иметь счастливые прелести?»

«Нет!» — закричал я. Это все, что ему нужно — БОЛЬШЕ САХАР.

Теперь я изучил рыбный кейс и увидел морские гребешки. Я искал рецепт гребешка. Я подумал про себя: «Эх, ок, гребешки, это может сработать».

Я изучил отдел мяса. Также овощи.

И тогда это меня осенило. [ЦЕРКОВНЫЙ АНГЕЛНЫЙ ХОР.] Курица! Я сделаю курицу!

Я перевернулся в секцию домашней птицы книги. Я нашел славный рецепт: «Базило-чесночные куриные грудки с жареными бальзамическими персиками». Отлично!

Я заплатил и вышел из магазина.

«Сэр!» — крикнул менеджер. «Ты должен заплатить за эту книгу!»

Однажды домой я начал подготовку.

Прежде всего, базилик, который они продавали на Whole Foods, был гидропонным. Полагаю, это потому, что «настоящий базилик» еще не прорвался сквозь почву. Вот как выглядит гидропонический базилик:

Я думаю, что гидропоника должна стать новым хип-словом.

«Чувак! Это так гидропонично! Вы полностью сражаетесь со своими SATS! «

«Умм, Марвин, совокупный балл в 700 раз, на самом деле не связан с вашими SAT».

Затем я налил одну чашку бальзамического уксуса в мерную чашу:

В бутылке не было ни одной чашки уксуса. Но я все равно продолжал. Кто сказал, что детали важны?

Я вылил уксус в небольшую кастрюлю и начал кипеть:

Я делал это в течение 20 минут, пока половина его не испарилась. Затем я добавил патоку:

Это был мой первый опыт с мелассой. Мне понравилось. Я расстроен, потому что некоторое время назад я столкнулся с рецептом, который я хотел сделать для этой мелассы, и теперь, когда у меня есть это, я не могу вспомнить, какой рецепт был. Если бы я нашел, это было бы так гидропоно.

Поэтому я смешал мелассы с уксусом и добавил черный перец. Отложите это. Мы не будем использовать это снова и позже.

Теперь, в других новостях, я объединил оливковое масло, чеснок и базилик в миске:

Я тупо использовал весенний венчик Нигеллы Лоусон, в который попал чеснок и базилик. Я потратил на это 20 минут.

Положите мои две куриные грудки (не без кожи, а не без костей), хотя рецепт действительно требует бескостного, в магазине не было без костей, без необходимости также быть без кожи) в Tupperware и добавляли смесь чеснока, масла и базилика:

Теперь персики. Разве они не прекрасны?

Я нарезал их пополам и удалил их ямы. Я размышлял о том, чтобы есть один с некоторым базиликом, но Персики и Трава не идут вместе.

«Иди вместе?» — говорит Персис. «Почему мед, который мы использовали на сегодняшний день … Хит его траву!»

«МЫ ВОССОЕДИНИЛИСЬ И ЭТО ПРЕКРАСНО…»

В любом случае я собрал все для проведения:

Я выполнил это:

Теперь барбекю (как полагал Росс) обладал самовоспламеняющейся чертой, но, увы, он был сломан. Поэтому мне пришлось пройти альтернативный маршрут. Я должен был загореться пламенем:

Я просто извращенец или это выглядит грязно?

Не отвечайте на это.

Whooooooosh! ОТОПЛЕНИЕ ВКЛЮЧЕНО! [Тихо Кондолеза.]

На идет цыпленок:

Ах, хороший шипение. Я откинулся на спинку стула и расслабился, медитировал, написал психическое письмо моему духовному певцу Диону. Он вернулся к Отправителю.

Через 10 минут я перевернул курицу:

Кожа выглядела коричневой, хотя и не такой коричневой, как я должен был позволить ей стать. Это были толстые куски цыпленка, и я скоро узнаю свой урок с трудом. [DUN DUN DUN!]

Вскоре я добавил свои персики:

Насколько симпатична эта картина? Это должно быть на обложке моего кислотного рок-альбома «Sizzling Peaches».

Но они не были обуглены достаточно на этой верхней полке, поэтому я переместил их на пол в Квартиру А:

Теперь мы готовим. Через две минуты я перевернул их и почистил их раствором бальзамической патоки:

Разве они не выглядят?

Но теперь мы на цыпленке. Персики сделаны. И курица?

Это так сложно сказать. Я нарезал один (после необходимого времени приготовления), и он был сырым внутри. Я перехожу на заднюю часть огня, чтобы получить больше тепла:

Я закрываю крышку. Я позволил ему готовить. Я снимаю. Я разрезал его. Все еще сырой. Я положил его обратно. Это продолжается некоторое время.

И поэтому это был самый сложный аспект моего приключения на барбекю. Как знать, когда это будет сделано. Я был далеко за пределами предложенного времени приготовления из поваренной книги, но он определенно не был достаточно приготовлен.

Я следовал за моей кишкой. Иногда ты должен это делать. В конце концов (вероятно, на 20 минут дольше, чем ожидалось) я снял его с пламени, нарезал его и выглядел идеально:

И разве кожа не выглядит замечательной?

Вот заключительная пластина:

И поверьте мне, он пробовал так хорошо, как кажется. И это выглядит fiiiiine мама. Гидропоники! Назад к тебе, Род.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *