Nếu Tôi Chỉ Ăn Một Bộ Não (Và Tôi Nghĩ Rằng Tôi Đã Làm) Tại Craftbar — Người Sành Ăn Nghiệp Dư

The Amateur Gourmet

Sai lầm trong nhà bếp từ năm 2004.

Nếu tôi chỉ ăn một bộ não (và tôi nghĩ rằng tôi đã làm) tại Craftbar

Tôi đã có một bài hát cho bạn tối thứ Năm. Đó là để đáp ứng với một bữa ăn Lauren và tôi đã ăn tại Craftbar:

Cụ thể, đó là để đáp ứng với khóa học đầu tiên của tôi: Sweetbreads. Bài hát bắt đầu như thế này:

“Khi một người chủ yếu là cho ăn thịt

họ không thể tránh được bánh ngọt

nhưng từ sweetbreads tôi trở lại.

Tuy nhiên, nếu tôi không phải là một người phản đối

Tôi có thể là Hannibal Lecter

nếu tôi chỉ ăn não thôi. ”

Bài hát là một ditty quyến rũ, tất cả các thiết lập được ghi lại, và sau đó tôi đã học được điều gì đó đáng lo ngại nhất…

Bộ não tôi nghĩ tôi đang ăn khi tôi ăn miếng bánh ngọt ngon này…

… không phải là một bộ não. Đối với tôi đã học được rằng sweetbreads không phải là bộ não nhưng tuyến ức. Cue Bách khoa toàn thư mạng thực phẩm: “Được thưởng thức bởi những người sành ăn trên toàn thế giới, bánh ngọt là các tuyến ức của thịt bê, thịt bò non, thịt cừu và thịt lợn. Có hai tuyến — một thùy dài ở cổ họng và một tuyến tròn lớn hơn gần tim. Các tuyến này được kết nối bằng một ống, thường được loại bỏ trước khi bánh ngọt được bán trên thị trường. ”

Và bạn có nó: Tôi không phải là người ăn não. Tôi là một người ăn tuyến ức. Và đây là tuyến ức đầu tiên của tôi, hãy để tôi nói với bạn: Tôi rất thích nó. Nó giòn ở bên ngoài và — mọng nước ở bên trong. Đối với một cái gì đó «được đánh giá cao bởi những người sành ăn», nó không phải là suy đồi như gan ngỗng hay gợi cảm thơm ngát như nấm cục, nhưng nó đáng để thử ít nhất một lần trong cuộc sống của bạn. Đặc biệt là nếu bạn có thêm tuyến ức nằm xung quanh.

Lauren và tôi đã ở Craftbar vì những chuyến viếng thăm không thường xuyên của cô ấy đến thành phố từ D.C. khiến mọi người đến đây là một nguyên nhân cho lễ kỷ niệm. Và vì không ai trong chúng tôi đã đến Craftbar, chúng tôi nhận thấy đó là một dự án tốt cho trang web này.

Không gian lớn hơn nhiều so với Craftbar cũ, mà tôi đã từng đi qua trên đường đến ‘wichcraft. Nhưng ‘wichcraft không còn nữa và Craftbar bây giờ là một nhà hàng cỡ lớn. So với Craft (nơi tôi đã đi với Derrick và Melissa) nó là nhiều hơn bình thường, với màu sắc tươi sáng trên các bức tường và người phục vụ nhẹ nhàng. Chúng tôi đã giúp chúng tôi chọn các loại rượu vang bằng thủy tinh để phù hợp với thực phẩm của chúng tôi. Ông, trên thực tế, đã mang nhiều chai hơn cho chúng ta nếm thử. Lauren và tôi thực sự thích điều đó.

Khi tôi gặm nhấm những gì tôi nghĩ là não, Lauren noshed trên một món khai vị tuyệt vời của «pecorino pho mát fondue.» Tôi đã không rõ ràng lúc đầu bởi vì chúng ta đều biết pho mát ăn là một loài kém hơn để brain-eaters (hoặc tuyến ức ăn) nhưng món khai vị của Lauren đã đoạt giải. Bí mật là trong vị ngọt của nó.

“Có mật ở đây,” Lauren tuyên bố.

Tôi không đồng ý. Tôi chỉ ăn bất cứ thứ gì cô ấy đưa cho tôi.

Đối với entree của tôi, tôi đã có những gì foodies thường gọi là «thịt viên tốt nhất ở New York.» (Tôi nghĩ rằng những người thuộc về Rocco Despirito? Zing!) Đây là Craftbar’s Veal & Ricotta Meatballs:

Ánh sáng như một chiếc lông vũ, cứng như một tấm bảng: những viên thịt này rất đáng sợ và không bị áp đảo khi chúng đánh vào miệng bạn. Tôi gặp khó khăn trong việc biện minh cho appx của họ. Thẻ giá $ 20, nhưng đó là để các nhà kinh tế tranh luận. Tôi sẽ lấy lại chúng chứ? Thành thật mà nói: không. Tôi không thích thịt viên nhiều lắm. Nhưng chúng được làm tốt.

Lauren đã cút cúp và chúng tôi đổi đĩa nửa chừng. Tôi nghĩ ở đây chim cút hơi khô ở một nơi, nhưng tôi thực sự ngưỡng mộ ravioli đi kèm với nó:

Bạn có nhận thấy các miếng giòn trên đầu và các loại thảo mộc được ép vào bột không? Đó là những gì tôi gọi là một ravioli sang trọng. Và đó là phần yêu thích của tôi trong dịch vụ entree.

Đối với món tráng miệng, chúng tôi chia sẻ bánh đường nâu với táo và kem:

‘Twas rất ngon; ‘Twas tiêu thụ ngay một cách nhanh chóng.

Vì vậy, trong kết luận, Craftbar là một nơi tốt để ăn tối. Bạn có thể nhận được những thứ kỳ lạ như bánh ngọt hoặc thức ăn thoải mái như thịt viên. Đó có phải là bang tốt nhất cho buck của bạn ở New York? Không, nhưng đó là một đóng góp đáng hoan nghênh cho hiện trường. Và nếu họ bắt đầu phục vụ trái tim trong một lon thiếc, tôi chắc chắn sẽ viết một bài hát về nó.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *