Món Ăn Ấn Độ Tại Bombay Talkie — Người Sành Ăn Nghiệp Dư

The Amateur Gourmet

Sai lầm trong nhà bếp từ năm 2004.

Món ăn Ấn Độ tại Bombay Talkie

Có hai loại nhà hàng Chelsea: những nhà hàng gần Billy’s Bakery và những nhà hàng không có. Tôi đã được biết là lên kế hoạch cho các buổi tối trong tiệm bánh của Billy: “À,” tôi sẽ nói, “Chúng ta có thể gặp nhau ở tiệm bánh của Billy, đi tìm một nơi để ăn và trở lại làm bánh cupcake.” Người ủng hộ lớn nhất của loại kế hoạch này là bạn của tôi Lisa, người cũng yêu mến Bakery của Billy. “Tôi yêu mến Bakery của Billy,” cô ấy thường xuyên nói.

Vào đêm, cách đây hơn một tuần, tôi đã gặp Lauren ăn tối tại Cookshop (một nhà hàng ở Chelsea gần Billy’s Bakery, nhưng không gần như điên rồ) Tôi thấy mình đang băng qua đường từ Billy’s Bakery và đang trong quá trình khám phá không phải một nhưng HAI nhà hàng tìm kiếm thú vị. Một người hoàn toàn thuần chay, người kia hoàn toàn là người Ấn Độ. “Tôi sẽ đưa chúng vào danh mục tâm thần của mình,” tôi tự nhủ, “để khi Lisa và tôi có kế hoạch, chúng tôi có thể đến một trong hai nơi này và sau đó làm những gì những người dân Chelsea yêu thích thực phẩm thông minh đã làm trong nhiều thế kỷ: nosh tại Billy’s Bakery. ”

Và đó là vào tối thứ bảy, Lisa và tôi đã gặp Billy’s Bakery (bạn cùng phòng và bạn thân Annette, người đã đi cùng cô ấy, đi vào bên trong để mua cupcakes để mang đến một bữa tiệc) và băng qua đường đến kiểm tra hai nhà hàng mới này. Đầu tiên, nơi thuần chay, trông rất đẹp nhưng thực đơn quá đắt. Tôi có ngoại lệ đối với thực đơn thuần chay, trong đó các món khai vị đều có giá hơn 15 đô la. Vào cuối ngày, đây chỉ là những loại rau và bất kỳ sự biến đổi nào bạn tạo ra cho chúng, bất kể việc ghép đôi nào bạn trao cho chúng đều không thể — với một số ngoại lệ — biện minh cho một pricetag khổng lồ. (Tôi nghĩ Angelika Kitchen và GoBo: Thức ăn cho Five Senses xứng đáng với giá thực đơn của họ, nhưng ngay cả thực đơn của họ cũng có những lựa chọn rẻ hơn.)

Tiếp theo, sau đó, là nơi Ấn Độ: Bombay Talkie. Nó trông rất mát mẻ bên trong, rất hông và mời. Có một cái bàn trong cửa sổ kẹp giữa hai cặp vợ chồng nghiêm túc. “Nếu chúng ta lấy cái bàn đó,” tôi bảo Lisa, “Những người đó sẽ ghét chúng ta bởi vì chúng ta nói quá to. Tôi hy vọng chúng tôi có một gian hàng. ”Có những gian hàng hướng về phía sau. “Tôi không nghĩ chúng ta đang có một gian hàng,” Lisa nói. «Các gian hàng trông giống như họ dành cho các bữa tiệc 3 và 4»

Chúng tôi quyết định mạo hiểm trong anyway và, một khi bên trong, các máy chủ lưu trữ-một, người đàn ông đồng tính lẩm bẩm cơ bắp (đây là Chelsea, sau khi tất cả) -asked chúng tôi nếu chúng tôi đã đặt phòng. Khi chúng tôi nói “không”, anh ấy nói với chúng tôi rằng chúng tôi có thể ngồi ở bàn xã cao. “Được rồi,” tôi nói anh ta đã làm như vậy trước khi tôi có thể kết thúc, “chúng ta sẽ đi đâu đó khác.” Lisa nghe tôi nói phần cuối cùng và cười nhưng đôi tai chọn lọc của anh dẫn chúng tôi đến cái bàn chung cao nơi Lisa hefted cao trên mặt đất. «Thưởng thức bữa ăn của bạn,» anh nói.

Đây là quan điểm từ ghế của tôi:

Như bạn có thể thấy, bàn chung dài và không có dân cư. Quán bar, cả hai chúng tôi đều nghĩ, rất đẹp: Tôi thích cách thức đồ uống được chiếu lên màu hồng trên tường. Cô phục vụ, cũng có màu hồng và cũng được chiếu trên tường (chỉ đùa), cô ấy ở lối đi, rất ngọt ngào và rất thân thiện. Đúng, cô ấy cũng rất vắng mặt nhưng cô ấy có rất nhiều bàn để xử lý và có thể nói về bữa ăn của chúng tôi rằng những chiếc xe buýt giữ đầy kính nước và lấy đĩa của chúng tôi khá chăm chú.

Lisa và tôi lập chiến lược trên menu. Không giống như hầu hết các nhà hàng Ấn Độ, lựa chọn entree khá không thân thiện với người ăn chay. “Bạn ăn chay ngu ngốc,” menu nói, “bạn nghĩ bạn có thể từ chối thịt? Bạn không thể từ chối thịt. Cô là một người phụ nữ ngốc nghếch. ”(Đây là trò đùa. Thực đơn không phải là một thực đơn thù địch.)

Cuối cùng, chúng tôi quyết định chia sẻ một vết cắn đường phố, bốn bên rau, Naan và gạo. Đây là vết cắn đường phố đầu tiên của chúng tôi: Padpi Chat – Beggar’s Purse. “Mứt bột giòn nhồi với khoai tây và đậu xanh với me và nước sốt sữa chua.”

Tôi phải nói với bạn, những món khai vị này khiến tôi lo lắng về bữa ăn của chúng tôi. Họ có vị thơm ngon nhưng có vẻ như họ tự làm Ấn Độ — tôi có thể tưởng tượng họ mở ví tiền đóng gói sẵn, muỗng trong khoai tây và đậu xanh và làm ướt sữa chua trước khi mua và sau đó rắc những chiếc bánh giòn lên trên — và nó để lại cho tôi không có chút gì. Họ nếm thử một thứ gì đó mà bạn bè đại học của tôi có thể làm cho một bữa tiệc. Ăn được hoàn hảo nhưng không hoàn toàn là thứ bạn muốn đặt hàng tại một nhà hàng.

Nhưng tất cả những nỗi sợ hãi của tôi đều đặn khi phần còn lại của đồ ăn đến. Theo chiều kim đồng hồ từ trên cùng bên trái: Baigan Bharta (cà tím hun khói với rau mùi gừng, thì là và ớt), Pulao (gạo basmati gia vị với hành caramen), Palaak Paneer (rau bina kem với phô mai tự làm) và Aloo Gobi (khoai tây, súp lơ, thì là và ớt .)

Và ở đây bạn thấy Chole Peshawari (đậu garbanzo cay trong bột tỏi gừng, ớt xanh và rau mùi), cùng với Naan:

Tất cả thức ăn này rất ngon và rất ngon. Tôi thích bài thuyết trình (rất Ikea) và tôi thích những phần nhỏ: nó cho phép chúng tôi lấy mẫu nhiều thứ khác nhau như trái ngược với chỉ hai món chính. Đó là, tuy nhiên, có lẽ một chút quá nhiều thức ăn cho cả hai chúng tôi: cô hầu bàn của chúng tôi có thể đã đẩy chúng tôi xuống một bậc. Nhưng chúng tôi đã làm rất tốt, chúng tôi đã làm một món trong mỗi món ăn — món ưa thích của tôi, Palaak Paneer, không khác gì nhiều so với Palaak Paneer tôi đã có ở những nơi khác ở Ấn Độ (và rẻ hơn), nhưng nó vẫn đánh .

Trên thực tế, nếu địa điểm này không nằm bên kia đường từ tiệm bánh của Billy, tôi có thể phản đối giá của nó và không có chỗ ngồi tốt hơn. Nhưng khi bữa ăn của chúng tôi kết thúc, chúng tôi tìm thấy chính mình trên con đường thưởng thức Bánh Chuối và Bánh Đá Hộp Nổi Tiếng của Billy. Chúng tôi đã ăn tối gì nữa? Tôi không chắc chúng ta nhớ ra. Hoặc chúng tôi quan tâm.

Bombay Talkie. 189 9th Ave Btwn. Ngày 22 và 22 tháng 12, New York, NY 10011. (212) 242-1900.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *