Лучший Meatloaf I-Ve Ever Had — Любительский Гурман

Любительский гурман

Ошибки на кухне с 2004 года.

Лучший Meatloaf, который я когда-либо имел

Трудно волноваться о мясной рулетке. То есть, если вы не стоите на кухне в магазине в Нью-Йорке, а шеф-повар Деймон Уайз (правый человек Тома Коликкио) смешивает говяжий фарш, свинину, хрустящие шитаки (этот вкус, как бекон), золотой софрито, соевый соус , свежий орегано и сыр Пармезан. Полученный мясной рулет, который Шеф-повар, называемый «Уми-мяткой», был, без сомнения, лучшим из всех, что у меня когда-либо было. И затем, как вы увидите в следующем видео Food2, я пошел и воссоздал его дома. Все пропорции, ингредиенты и шаги перечислены в видео, но, на всякий случай, я поделюсь ими после прыжка. И теперь, без дополнительной паузы, вот один убийственный мясной рулет:

Любимый Meatloaf Деймона

Шеф-повар Деймон Уайз

1 ¾ фунта молотой говядины

¾ фунты молотой свинины

2 зубчика чеснока, фарш

½ стакана темного софрито [Примечание: варите красный лук, морковь и сельдерей в большом количестве оливкового масла на медленном огне до тех пор, пока он не станет глубоким, золотисто-коричневым: от 45 минут до 1 часа. Независимо от того, что вы не используете, вы можете хранить в оливковом масле и использовать в супах, повязках, бутербродах и т. Д.]

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *