Когда Все В Порядке, Чтобы Написать Плохой Обзор Ресторана? Любительский Гурман

Любительский гурман

Ошибки на кухне с 2004 года.

Когда все в порядке, чтобы написать плохой обзор ресторана?

Сегодня кто-то рассказал мне историю плохого опыта в ресторане, в котором участвовали стейк-хаус с стейками за 30 долларов, совершенно забытый персонал, блюда пропали без вести, а стейковые ножи никогда не предлагались. Наш рассказчик, назовем его мистером Х, так расстроился, что он, наконец, выскочил со своего места, штурмовал мимо официантов, которые смотрели игру в хоккей на барном телевидении, на кухню, где усталые видные повара бросали стейки на гриль, и в офис менеджера, «где я действительно дал ему это».

Менеджер сразу же извинился — когда он вышел из кухни, персонал рассеялся, и он в конце концов собрал еду мистера Х. «Когда я вернулся домой, — сказал мистер Х, — я действительно думал о том, чтобы писать плохой обзор на Yelp, но решил не принимать его».

Это заставило меня задуматься: когда это нормально, напишите плохой обзор ресторана Yelp?

[Примечание: я призываю Yelp здесь, потому что, если у вас нет блог о еде, это ваш самый вероятный выход.]

Было ли, например, что еда была составлена? Если бы еда не была составлена, был бы у г-на Х больше лицензии, чтобы выразить свои неудовольствия от Йелпа? Должен ли он все же отказаться от своих разочарований?

Есть несколько вещей, которые следует учитывать:

(1) Последствия написания плохого обзора Yelp. Для многих ресторанов страница Yelp является лучшим результатом, когда люди проводят поиск в Google для этого ресторана; и хотя многие из нас берут индивидуальные обзоры Йелпера с кусочком соли, если есть определенная история, такая как г-н Х, написанный там с огнем и страстью, вот такая история, которая заставляет посетителей ресторана. И это становится частью постоянной записи ресторана. Плюс: если владельцы и руководители читают эту историю, люди могут потерять работу.

(2) Защита будущих клиентов от подобного опыта. Контр-аргумент, конечно же, заключается в том, что если люди собираются потратить 200 — 300 долларов на ужин из стейка, они заслуживают внимания в отношении недостатков ресторана. Если ваш плохой опыт там рядом со многими другими подобными, вы защищаете будущих клиентов от потери их с трудом заработанных денег; если ваш плохой опыт рядом с кучей хороших, вы просто вносите свой вклад в разговор о ресторане в целом.

(3) Кодекс этики традиционного ресторанного критика. Вообще говоря, критики ресторана посещают ресторан несколько раз, прежде чем принести вердикт. Это помогает прояснить, есть ли у ресторана вечер, или все это небрежное обслуживание и плохо приготовленная еда. Конечно, критик ресторана не платит своими деньгами, поэтому легко иметь негативный опыт и мелить его работать. В то время как для тех, кто экономит деньги для этой большой трапезы, плохой опыт может сильно ударить … вот почему так много обращаются к Yelp.

В конечном счете, я думаю, что г-н Х сделал правильное решение, отпустив менеджера перед выходом в интернет. Это дало возможность ресторану обратиться к жалобам г-на Х и потому, что они сделали это так, что г-н Х нашел подходящим, ему не нужно было перетаскивать свое имя через виртуальную грязь.

Но все-таки, г-н Х должен будущим клиентам сообщить им, что произошло? Вы выходите на Yelp, когда у вас плохой опыт работы в ресторане? Мне любопытно узнать, почему или почему нет.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *