I Ate At Jean-Georges — Любительский Гурман

Любительский гурман

Ошибки на кухне с 2004 года.

I Ate at Jean-Georges

Послушай, я не ресторанный критик. Мне очень нравится писать мои обзоры псевдо-ресторанов. Я псевдо-еда. Не настоящая сделка. Мне просто нравится делиться моим (а) энтузиазмом или (б) разочарованием. Поэтому позвольте мне поделиться своим увлечением нашей едой прошлой ночью у Жана-Жоржа. Это было замечательно. Помещенный в контекст — с Персом и Чарли Троттером в backgrond-Жан-Жорж был, безусловно, лучшим. Ароматы были захватывающие, комната формальная, но не душная, а презентация красивая. Плюс, в конце мы не чувствовали себя переполненными. Ниже приведены некоторые фотографии из еды, чтобы дать вам представление. Я не фотографировал каждый курс, чтобы больше наслаждаться опытом. Это мое предложение, что если вы приедете в Нью-Йорк, ища 4-звездный ужин, вы отправитесь в Жан-Жорж. Вы не будете разочарованы.

Amuse Bouche (Если я правильно помню (слева направо) сашими с редисом и горчицей, рис на ложке с пастой тамаринда ниже, йогурт сверху и оливковое масло и томатный газпачо):

Молодой чесночный суп с тимьяном, «Обжаренные лягушачьи ноги» (мама была измучена идеей лягушки, но мне понравилось — «на вкус как цыпленок»):

Курсы я не фотографировал:

Морские гребешки, Кармелизированная цветная капуста, Эмульсия капер-изюма, тертый мускатный орех

Турбо в соусе Chalau Chalon, томате и цуккини

Лобстер Тартин, Лемонграсс и Пажитник, Пироги

Жареный салат, луковый компот, кукурузный блин с фуа-гра

Затем десерт. У вас есть выбор из одного из четырех десертных полетов: шоколад, ревень, местная ягода или клубника. Я пошел с местной ягодой:

[Chocolate-Cherry Linzertorte, Sour Cream; Малина, Лимон Вербена, Фрамбойз-Сабайон, Теплый торт, Чернично-эстрагоновый компот; Суп-вишня-Берри, Йогурт-Гласс, Кунжут Туил]

Мама и папа выбрали шоколад:

[Шоколадный торт Жана-Жоржа, Мороженое с ванилью; Белый шоколад Mille-Feuille, Praline, Almond Gelee, сливы; Горькая шоколадная парфа, цитрусовые, безе; Тайский окутанный чай, тапиока, шоколадно-кокосовый молочный крем]

Были также самодельные зефиры:

В общем, великолепный ужин. Ну, достойный этой четвертой звезды.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *