Hill Country — Người Sành Ăn Nghiệp Dư

The Amateur Gourmet

Sai lầm trong nhà bếp từ năm 2004.

Hill Country

Tôi thề nhà hàng xem xét lại một lúc, nhưng tôi thực sự thích nói về kinh nghiệm nhà hàng. Thật không may, một kinh nghiệm số ít bằng cách nào đó có thể biến thành những gì có vẻ như một bài đánh giá và đó không phải là ý định của tôi. Với suy nghĩ đó, đây là những sự kiện đơn giản về một bữa ăn tôi đã có tuần trước với Craig và bạn tôi Lauren tại Hill Country trên 26th Street giữa 6th Ave. và Broadway.

Đầu tiên, một thực tế không cần thiết: Tôi đã từng sống trên đường từ Hill Country ở góc đường 6th Ave. và 26th Street và di chuyển ngay trước khi Hill Country mở cửa.

Khỏe. Dưới đây là các thông tin có liên quan:

1. Kế hoạch ban đầu của chúng tôi là ăn tại Shake Shack nhưng đường dây quá dài đến mức Craig nói, “Không có hamburger nào đáng để chờ đợi lâu.” Tôi đề nghị Hill Country.

2. Khi chúng tôi đến Hill Country, có rất nhiều người ở khu vực phía trước và rất khó để biết phải đi đâu.

3. Một khi nó trở nên rõ ràng rằng bạn đặt tên của bạn trên một danh sách như tại một nhà hàng bình thường, mặc dù nó là một nhà hàng tự phục vụ với vé mà họ đấm nhiều như tại Katz’s Deli, chúng tôi đặt tên của chúng tôi vào danh sách và họ đưa chúng tôi một trong những điều đó. Họ nói rằng chờ đợi sẽ là 30 phút.

4. Chúng tôi đợi ở một góc quầy bar và Lauren và tôi có đồ uống tequila: cô ấy là margarita truyền thống và tôi là một loại đồ uống đặc trưng mà là một người anh em họ xa xôi của một margarita.

5. Cuối cùng, sau 30 phút đã hứa, còi của chúng tôi đã rung lên. Chúng tôi tiến đến chỗ đứng và một người phụ nữ dẫn chúng tôi vào trong.

6. Người phụ nữ hỏi chúng tôi có đến Hill Country trước đây không. Chúng tôi nói với cô ấy «không» và cô giải thích cách nó hoạt động: sau khi cô đưa chúng tôi đến bàn của chúng tôi, chúng tôi nhận được trong dòng tại một trong các quầy và đặt hàng thực phẩm của chúng tôi. Họ đóng dấu vé của chúng tôi và chúng tôi trả tiền theo cách của chúng tôi. “Vé bị mất giá 50 đô la,” cô kêu lên. «Vì vậy, không bị mất của bạn!»

7. Sau đó, cô dẫn chúng tôi xuống một cầu thang, nơi một ban nhạc đang chơi những bài hát cực kỳ to lớn của những bài hát thập niên 80. Cái bàn mà cô ấy muốn ngồi cho chúng tôi ở ngay cạnh sân khấu và tất cả chúng tôi đều trải qua những khoảnh khắc điếc trước khi chúng tôi có thể yêu cầu cô ấy ngồi lên lầu. “Đó sẽ là một sự chờ đợi thêm,” cô cảnh báo chúng tôi. Chúng tôi đã nói điều đó sẽ ổn.

8. Rõ ràng, chúng tôi gọi cô ấy là ngớ ngẩn vì trở lại tầng trên, cô ấy ngồi ngay lập tức.

9. Chúng tôi bỏ túi của chúng tôi tại bàn và tiếp cận dòng tại quầy thịt.

10. Một thực đơn treo ở trên và tất cả những người tham gia vào thời điểm đó đều có phản ứng tương tự: “Cái gì vậy?” Tất cả chúng ta đều có phản ứng đó bởi vì chúng là thứ mà hầu hết chúng ta đều muốn: thịt lợn . Không có xương sườn, không có thịt lợn kéo (mặc dù, nhìn vào trang web của họ, nó không giống như họ thường đã kéo thịt lợn.) Những gì họ đã có là ức và gà.

11. Các brisket chi phí $ 22 một pound. Khi tôi hỏi người đàn ông ở quầy đếm có bao nhiêu pound sẽ cho 3 người ăn, anh ta nói “một rưỡi.” Vì vậy, tôi đã đặt 1,5 pound brisket và Lauren ra lệnh cho 3 miếng thịt gà. Craig đi đến bàn «Sides» và nhặt xà lách trộn và mac và pho mát. Lauren nhặt khoai lang.

12. Tại thời điểm này, tất cả chúng tôi đều có một chút bất mãn: sự chờ đợi, tiếng ồn, thiếu thịt lợn, chi phí.

13. Sau đó, tôi phục vụ bản thân mình một miếng ức:

14. Đây không phải là một thực tế, đó là một ý kiến: Tôi yêu nó. “Wow,” tôi nói. «Bạn biết đấy, tôi không muốn như thế này vì mọi thứ khác đã xảy ra, nhưng điều này thật tuyệt vời.» Đồng hành của tôi đồng ý. Các brisket là ẩm và tangy và đóng gói với hương vị.

15. Cũng không phải là một thực tế: Các bên đã được chỉ ok, mặc dù Lauren và Craig ca ngợi mac và pho mát.

16. Ý kiến: Gà tuyệt vời: cũng ẩm ướt và khói và thơm và một lựa chọn hoàn hảo cho một người không ăn thịt đỏ, những người muốn trải nghiệm BBQ.

17. Craig không thích bầu không khí nhưng yêu thích thức ăn. Lauren đồng tình.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *