Hành Trình Đến Chocolateland — Người Sành Ăn Nghiệp Dư

The Amateur Gourmet

Sai lầm trong nhà bếp từ năm 2004.

Hành trình đến Chocolateland

Lauren, bạn cùng phòng thân yêu của tôi, đã ở trong thị trấn vì một trong những trường hợp luật lao động của cô ấy (cô ấy là luật sư lao động) và cô ấy gọi tôi vào thứ Hai để đi ăn tối. Tôi nhanh chóng vứt bỏ tạp chí New York của mình và đặt ra nhiệm vụ chọn địa điểm phục vụ cả nhu cầu của mình. Nhu cầu của tôi rất phức tạp: Một cái gì đó mới nhưng không quá hợp thời trang; một cái gì đó thú vị nhưng không quá kỳ quái. Nhu cầu của Lauren đơn giản hơn rất nhiều. Chúng có thể được tóm tắt trong một từ. Sô cô la.

Nếu tôi là một người ích kỷ, tôi sẽ bỏ qua nhu cầu vô lý của Lauren và tập trung vào nhu cầu cao cấp của tôi về thức ăn nghiêm túc. Nhưng tôi là một người bạn tốt hơn thế. Và vào cuối buổi tối, Lauren thấy mình đối mặt với mảnh trời này:

Nhưng cô ấy ở đâu? Chung ta đa ở đâu? Tìm hiểu khi bạn nhấp vào phía trước và tìm hiểu vị trí của đêm của chúng tôi trong Chocolateland.

Khi tôi mở tạp chí New York, đôi mắt của tôi đã ngay lập tức với cái tên “Michel Cluizel.” Như bạn có thể thấy bằng cách gõ vào www.michelcluizel.com, Michel là một người sô-cô-la Paris rất thành đạt gần đây đã mở cửa hàng Mỹ đầu tiên của mình tại ABC Carpeting chỉ cách nơi tôi sống vài dãy nhà.

Nhớ lại một cuộc sống trước đây một người trợ giúp, tôi nghĩ ra một kế hoạch rất hợp lý mà sẽ cho phép chúng ta ăn tối đầu tiên ở một địa điểm chỉ cách ngôi đền sô cô la này vài dãy nhà. Tôi đã chọn địa điểm nào? Tại sao Shake Shack tất nhiên. Cách nào tốt hơn để gird dạ dày của bạn cho một buổi tối của sô cô la hơn với bánh mì kẹp thịt và khoai tây chiên. Thêm vào đó, Lauren chưa bao giờ ở đó. Vì vậy, chúng tôi đã đi và ra lệnh và ngồi dưới ánh sáng Giáng sinh và sớm nhận được thức ăn của chúng tôi.

“Có lẽ chúng ta không nên ăn tất cả khoai tây chiên của mình,” tôi đề nghị. «Vì vậy, chúng tôi có chỗ cho sô cô la.»

Lauren cân nhắc điều này và sau đó ăn tất cả khoai tây chiên của mình. Tôi cũng ăn hết cả. Shake Shack có khoai tây chiên ngon.

Sau đó xuống từ Madison Square Park, chúng tôi đi đến đường 19th, vị trí của ABC Carpet, và qua những cánh cửa trước chúng tôi đã đi.

Điều đó xảy ra với tôi rằng những người không phải là người New York có thể thấy lạ rằng thực phẩm có thể được tìm thấy bên trong một cửa hàng thảm. ABC Carpet giống như một cửa hàng mini bán hàng chiết trung rất đắt tiền và rất rất màu hồng và màu da cam. Ngay cả khi tôi thấy thứ gì đó có vẻ rẻ tiền ở đó, tôi thường giảm giá $ 8000. Bên trong cửa hàng là bốn nhà hàng — một trong những quán bar Tapas, một của Le Pain Quotidien, một là thực phẩm hữu cơ và thứ tư là bổ sung mới nhất, thứ tôi đang ở đây để kể cho bạn nghe. Michel Cluizel. Kìa cửa hàng của anh ấy!

Như bạn có thể nói, cửa hàng rất mới và bởi vì hầu hết mọi người chưa biết về nó: rất trống rỗng. Lauren và tôi có toàn bộ chỗ cho chính mình.

Tuy nhiên, chúng tôi đã nhanh chóng được chào đón bởi người quản lý cửa hàng (hoặc ít nhất tôi nghĩ anh ấy là người quản lý; anh ấy có một vị trí cao) có tên là Sage. Anh ta quan sát chúng tôi đi vòng quanh cái hộp bằng thủy tinh của bonbons, ooh-ing và ahh-ing và khi tôi nói với anh ấy tôi đã ở đó với một loại rượu mạnh chính hãng, anh ấy đã giới thiệu Lauren với bài kiểm tra thực sự về sự tận tụy của cô ấy. “Cái này,” anh nói đưa cho cô một hình vuông nhỏ, “là ca cao 99%. Nó quá mãnh liệt đến mức bạn phải phá vỡ nó và chỉ ăn một miếng vì nó có thể quá áp đảo. ”Nhìn vào Lauren bọc trong sự phấn khích của tất cả:

Cô ấy đã bỏ sô cô la ca cao 99% và chia thành bốn miếng.

“Cô cũng phải có một cái,” cô chỉ dẫn tôi, đưa một mảnh lên.

Luôn luôn chơi thử nghiệm thực phẩm, tôi không phản đối. Chúng tôi từng xuất hiện một phần tư nhỏ trong miệng của chúng tôi và chờ đợi.

Vài giây sau, Lauren có cái nhìn của một nhà toán học cuối cùng đã hiểu được một khái niệm rất sâu sắc. Tôi có cái nhìn của một đứa bé 4 tuổi vừa ăn phấn.

“Mmmm,” cô nói. «Ồ, cảm ơn bạn.»

“Các bạn có muốn một cái bàn không?” Sage hỏi. Chúng tôi chấp nhận và nghiên cứu thực đơn tráng miệng của Michel.

Là một người nhìn xuống người sô-cô-la như hơi kém hơn so với những người ăn trái cây, tôi là loại người không biết gì về những gì chúng tôi đã ra lệnh. Lauren, mặt khác, bị choáng ngợp. «Tất cả họ đều nghe rất hay.»

“Anh muốn lời khuyên của tôi không?” Sage hỏi, quay lại. “Lấy Chocolate Decnutent Decadent với Framboise. Thật không thể tin được. ”

Chúng tôi chấp nhận và cũng ra lệnh cho một đĩa 6 bonbons.

«Những người bạn có thể tự mình chọn,» Sage nói và gửi chúng tôi trở lại quầy để chọn cái nào chúng tôi muốn. Một người phụ nữ chờ đợi ở đó cho chúng tôi.

Cả hai chúng tôi đều nhìn chằm chằm qua tấm kính.

“Hmmm,” tôi nói, “Có lẽ tôi nên lấy quả mâm xôi nhưng mâm xôi thì quá bình thường… tôi biết, trái cây niềm đam mê!”

“Con số bạn chọn một trái cây,” Lauren nói một cách nghiêm túc.

Cô ấy tiến hành chọn một loại sô cô la làm cho tôi đảo mắt.

“Tất nhiên là anh sẽ gọi món sô cô la,” tôi vặn lại.

Cuối cùng, chúng tôi đã lắp ráp sáu loại sôcôla này:

Tôi ở bên trái và Lauren ở bên phải. Nếu bộ nhớ phục vụ cho tôi một cách chính xác, tôi đã có trái cây niềm đam mê, sô-cô-la phủ màu cam và caramel muối.

Lauren có quả mâm xôi (aha, cô ấy gửi đến sức mạnh của trái cây!), Tất cả sô cô la và một với whisky.

Chúng tôi đã thực hiện một chính sách chia sẻ từng bon bon và thực hiện theo cách của chúng tôi thông qua tất cả. Rượu whisky dường như là một trong những điều tuyệt vời nhất: ai muốn uống rượu mạnh trong một bon bon?

Nhưng, đủ hài hước, khi chúng tôi nhận được cái đó (trong đó, tình cờ, chúng tôi đã cứu cuối cùng) nó là thứ tốt nhất. Hoàn toàn không giống như bất kỳ sô cô la nào tôi đã ăn trước đây. Và có một lý do rất tốt cho điều này: Michel Cluizel là cửa hàng sô cô la New York duy nhất có giấy phép rượu đầy đủ.

«Những nơi khác có thể bán rượu và bia,» Sage giải thích, «nhưng chúng tôi có thể phục vụ tất cả.»

Ông nói điều này khi ông trình bày chúng tôi với sự suy đồi, mà bạn đã thấy ở trên cùng của bài viết này. Lauren và tôi nhìn nó đầy kinh ngạc. Chúng tôi nhanh chóng nhấc thìa lên và lao vào.

Bây giờ khuôn mặt Lauren đã truyền đạt sự sung sướng hoàn toàn.

“Ồ,” cô càu nhàu. «Đây là … tôi … ohhhh.»

Và, bất chấp sự khinh miệt của tôi đối với những người bị ám ảnh bởi sô cô la, tôi thấy mình thích món tráng miệng này như Steve Guttenberg, Ted Danson và Tom Selleck học cách yêu đứa bé trong “Ba người đàn ông và một đứa trẻ”. nhưng thật khó để tranh luận với sô cô la kem, mượt mà, vô cùng giàu có pha trộn với hạt dẻ dán và được phục vụ trên một đĩa nước sốt mâm xôi.

Ngay khi tôi đạt đến giới hạn sô cô la, Sage đã đến với chúng tôi với đĩa này:

«Bạn không thể rời khỏi đây,» anh nói, «mà không thử anh đào của chúng tôi. Đây là những gì bắt đầu tất cả. Đây là lý do tại sao nơi này ở đây. Bởi vì chúng tôi có giấy phép rượu của chúng tôi, chúng tôi có thể ngâm anh đào của chúng tôi ở Kirsch đó là những gì chúng tôi đã làm với những. Có một cách cụ thể để ăn chúng. Đặt chúng trong miệng của bạn, kéo ra khỏi thân cây, và nhai chúng từ từ. Chúng có hố. Trước tiên, bạn sẽ nếm thử Kirsch, sau đó là sô cô la, sau đó là trái cây… và tất cả sẽ đến với bạn như một làn sóng. ”

Với một mô tả như thế, thật khó để không đặt toàn bộ đĩa vào miệng tôi. Nhưng anh đào phủ sô-cô-la đã đi vào và chắc chắn tôi đã tìm thấy chính mình trên một hành trình đầy cảm xúc được đẩy về phía trước trong một vài giai đoạn. Gần đây tôi đã đọc Joseph Campbell, và anh ấy nói với chúng tôi rằng hành trình của anh hùng có ba phần: tách biệt, bắt đầu và trở lại. Ở đây, chúng tôi tách thân cây khỏi quả; Kirsch rửa sạch chúng tôi, bắt đầu chúng tôi vào thế giới của anh đào, và khi tất cả chúng tôi trở lại cái hố. Một cuộc phiêu lưu đa phần tất cả trong một vết cắn.

Và do đó, chúng tôi đã rời khỏi cửa hàng sô cô la mới của Michel Cluizel hoàn toàn tiếp thêm sinh lực, cao trên sô cô la.

«Chúng tôi hy vọng bạn trở lại,» Sage nói.

“Ồ, chúng ta sẽ trở lại,” Lauren nói. Và mặc dù người già tôi đã đảo mắt, tôi mới đồng ý. Tôi đã được tái sinh một người yêu sô cô la.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *