Cookshop A Loo-Bop A Wop-Bam Boom — Người Sành Ăn Nghiệp Dư

The Amateur Gourmet

Sai lầm trong nhà bếp từ năm 2004.

Cookshop A Loo-Bop Một bùng nổ Wop-Bam

Vào một buổi tối tuyệt đẹp ở Chelsea tuần trước, tôi đã gặp bạn cùng phòng cũ và sinh nhật của tôi sinh đôi Lauren ăn tối tại Cookshop trên 10th Ave. Việc đi bộ trên đó thật tuyệt đẹp, đứng bên ngoài chờ đợi cô ấy thật tuyệt đẹp, chụp bức ảnh này thật tuyệt đẹp. Nói xin chào bức tranh: Xin chào, tuyệt đẹp.

Mùa xuân ở New York làm cho mùa đông khủng khiếp đáng giá; Tôi thích có mùa. Đã làm được phần lớn sự trưởng thành của tôi trong vùng nhiệt đới ở Nam Florida, tôi cảm thấy rất vui mừng khi trải qua một mùa đông lạnh giá chỉ để thức dậy vào một buổi sáng đến một không khí mùa xuân tươi sáng, tiếp thêm sinh lực. Thời tiết hiện tại thật hoàn hảo đến nỗi nếu tôi có thể đóng băng nhiệt độ trong chai và thả nó ra khỏi sự đau khổ nhất của tôi, đây sẽ là thời tiết. Nó thật tuyệt vời.

Khi đi bộ đến Cookshop, tôi đã vượt qua chủng viện duy nhất ở New York (tôi nghĩ điều này là đúng — ít nhất nó là người duy nhất ở Manhattan.) Tôi cứ tưởng tượng các nữ tu và linh mục nhảy múa trong sân, nhưng tất cả những gì tôi thấy là bó cỏ và người nói chuyện:

Sau đó, khi chờ Lauren bên ngoài Cookshop, tôi chụp bức ảnh mát mẻ này của một cây cầu công nghiệp. Đây là phần của thị trấn này. “Chúng ta đang ở trong khu vực nào?” Lauren hỏi khi cô đến. “Tây Chelsea,” tôi nói. «Chúng tôi chỉ ở phía bắc của khu vực ăn thịt.»

Tôi xin lỗi, bạn có ngủ không? Ồ đúng rồi, đây là một blog thực phẩm — không phải là một chuyến lưu diễn trên blog của Tây Chelsea. Đủ công bằng. Hãy cùng thưởng thức đồ ăn tại Cookshop.

Đi bộ vào tối thứ ba này, nơi này khá ồn ào. «Nơi này khá ồn ào cho một đêm thứ ba,» tôi nói. Và nơi này cũng khá lớn. Bàn di chuyển toàn bộ chiều dài của căn phòng và sau đó uốn cong như một cây gậy kẹo về phía nhà bếp. Lauren và tôi đang ngồi ở một chiếc bàn gỗ dọc theo lối đi, nơi những người phục vụ bước đi, và lưng tôi tựa vào một cái bàn trưng bày cao hơn. Đó không phải là bàn yêu thích của tôi trong nhà và nó không phải là thứ thoải mái nhất nhưng ánh sáng bên ngoài chạm vào phòng một cách đáng yêu như vậy (Cookshop có rất nhiều cửa sổ lớn) mà tôi không thực sự quan tâm.

Ngay lập tức, chúng tôi đã được trình bày với bánh mì và lây lan không thể nhận ra tuyệt vời này. “Có gì trong sự lây lan này?” Chúng tôi hỏi người phục vụ. «Creme fraiche, horseradish và _____.» (Tôi quên điều thứ ba là gì. Đây là lý do tại sao các nhà phê bình thực phẩm ghi chép.)

Anh ta hỏi chúng tôi có muốn uống không và Lauren gọi cho Pinot Noir. Tôi đã nghiên cứu danh sách cocktail đặc sản và chọn một loại cocktail với rượu sâm banh, gừng và nước cam. Nó đây, phải không?

Trong bài đánh giá của tạp chí Cookshop ở New York, Hal Rubenstein viết: “Không ai biết tôi phục vụ cho bữa tối. Không ai tôi biết thậm chí khao khát nó, thực sự. Tuy nhiên, mỗi khi tôi đến Cookshop, tôi gọi món xào gia vị chiên trước khi tôi nhìn vào phần còn lại của thực đơn. Tôi không biết liệu đó có phải là vì tôi thích ăn những hạt giòn, cay đắng trong miệng mình đến nỗi tôi ước họ bán chúng ở các bộ phim thay vì bỏng ngô, hoặc nếu tôi choáng váng đầu bếp Marc Meyer có thể ăn , ngô mất nước, da dày và biến nó thành món ăn cay độc đáo, hấp dẫn này. ”

Lauren và tôi đứng sau Hal trong đánh giá này. Nhân vật này thật tuyệt vời: [Đó là lần đầu tiên tôi viết câu này, «Nhân vật này thật tuyệt vời.» Thật vui khi làm. Tôi đề nghị bạn thử nó.]

“Nó có một cú đá,” Lauren nói. “Nhưng chỉ một cú đá nhỏ thôi. Và sau đó nó ngọt và nó có tất cả những hương vị đang diễn ra. «

Chúng tôi ăn miếng khá nhanh. (Tôi muốn nói rằng chúng tôi đã ăn nó nhanh hơn Stevie Wonder và Paul McCartney có thể hát, «Ebony và Ivory / sống cùng nhau trong HOMINY hoàn hảo.» Nhưng nó không phải là rất buồn cười. Tôi vui vì tôi đã không nói với bạn về nó.)

Tiếp theo là các món khai vị. Tôi dũng cảm ra lệnh cho «Gà chiên vịt Livers.»

Những mẫu vật giòn, gan giòn này rất hợp với món salad và đồ cay, có vị ngọt. Lauren có hàu ngâm:

Cô đã cảnh giác với việc chọn những con hàu chất lượng cao — “Nó có vẻ như là một chất thải của một con hàu hoàn hảo” — nhưng tôi bảo đảm với cô rằng Cookshop không phát minh ra thực tế. Và trong khi cô ấy nghĩ rằng họ là ok, tôi nghĩ rằng cô ấy thích vịt của tôi gan hơn. «Tôi nghĩ rằng tôi thích vịt của bạn gan hơn,» cô nói.

Đây là một nơi tốt để nói về dịch vụ tại Cookshop. Người phục vụ của chúng tôi thực sự bị hút. Không có cách nào khác để đặt nó. Anh vô cùng vô tư, hoàn toàn xa cách và thực sự vô ích và không thân thiện. Ngọn nến trên bàn của chúng tôi tiếp tục đi ra ngoài và anh ấy tiếp tục quay trở lại để thắp sáng nó và chúng tôi đang nói đùa về việc nó đã khiến nến của chúng tôi vui vẻ như thế nào và nó không nở một nụ cười. Chúng tôi chỉ muốn được yêu thương, người phục vụ! Tại sao bạn không yêu chúng tôi?

Đối với entree của tôi, tôi đã có vú vịt với quất:

Và Lauren đã có một chiếc shortrib phục vụ trên grits với hành tây nhẫn:

[Tôi đã nói với Lauren: «Nếu mọi người nhìn vào những cái đĩa này và phải đoán giới tính của những người đã ra lệnh cho họ, tôi cá là họ sẽ mang nó về phía sau.» Bạn thấy vì sườn ngắn trông rất nam tính và con vịt trông như vậy giống cái.]

Dù sao, tôi hơi thất vọng về con vịt. Tôi nghĩ điều đó rất ổn và rằng những quả kumquats là một lựa chọn tốt nhưng nó không bay lên tầng bình lưu của dung nham. Lauren thực sự rất thích shortrib của cô. “Những chiếc nhẫn hành tây này thật tuyệt vời,” cô nói. «Chúng hoàn hảo.»

Đối với món tráng miệng, chúng tôi đã chia sẻ một ngày chủ nhật dừa tuyệt vời với sốt sô cô la và caramel và các loại hạt mặn ở phía dưới. Tôi yêu nó. Lauren cũng vậy:

Là một cư dân của Chelsea, tôi rất vui khi Cookshop tồn tại. Tôi thích nó tốt hơn so với một số mặt hàng chủ lực khác của Tây Chelsea — Ví dụ như Red Cat. Nó có một bầu không khí vui vẻ và thức ăn khá tuyệt vời. Và nếu bạn cởi bỏ thời tiết hoàn hảo này, ngay cả một chiếc vú vịt đáng thất vọng cũng sẽ khiến bạn mỉm cười.

Cookshop. 156 10th Ave- Tại số 20 St. 212 924-4440 [Danh sách địa chỉ này là một thử nghiệm để làm cho bài đánh giá của tôi chuyên nghiệp hơn. Bạn nghĩ sao?]

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *