Bữa Nửa Buổi Tại The Breslin — The Amateur Gourmet

The Amateur Gourmet

Sai lầm trong nhà bếp từ năm 2004.

Bữa nửa buổi tại The Breslin

Tháng tư Bloomfield — đầu bếp của The Spotted Pig, John Dory muộn và giờ là Breslin — nấu ăn đậm. Đó là những gì mọi người đều yêu thích về cô ấy; thức ăn của cô ấy chưa bao giờ, nhàm chán. Đó là đối diện siêu hình của đậu Hà Lan luộc và cà rốt bạn nhớ từ quán cà phê trung học của bạn. Đậu Hà Lan và cà rốt của cô, nếu cô điều hành một quán ăn tự phục vụ ở trường trung học, sẽ có màu nâu và muối và gia vị và axit hóa. Trẻ em sẽ được tràn đầy năng lượng bởi chúng sẽ ngừng đánh nhau, kiếm thẳng As và tất cả sẽ tiếp tục giành được Giải thưởng Hòa bình Cao quý. Đó là sức mạnh của món ăn được nấu bởi tháng tư Bloomfield.

Vấn đề duy nhất là: thức ăn của cô ấy rất phổ biến, rất khó để ăn bất cứ thứ gì để ăn. Đến Pig đốm bất cứ lúc nào sau 7, bất kể ban đêm, và bạn sẽ chờ đợi một giờ hoặc lâu hơn. Và Breslin, tôi tưởng tượng, cũng giống như vậy. Vì vậy, tôi ở lại, tôi thậm chí không nghĩ về nó, cho đến khi Lauren thần kinh sinh đôi của tôi (chúng tôi được sinh ra trong cùng một ngày trong cùng một bệnh viện và không biết nhau cho đến khi học đại học) và bạn gái của cô Amy đề nghị một bữa ăn trưa sau sinh nhật . Tôi đã ném The Breslin. Họ đã được bán. Và chúng tôi đã đến…

… và nó khá trống rỗng! Chúng tôi đến đó lúc 11 giờ ngày Chủ nhật và có rất nhiều bàn để có. Đây là một bí mật tuyệt vời, loại bí mật mà một blogger thực phẩm hiểu biết sẽ không chia sẻ trên blog của anh để anh có thể giữ bí mật cho chính mình. Nhưng tôi không phải là một blogger hiểu biết, vì vậy bây giờ bí mật của bạn, bạn là những người New York yêu mến Bloomfield, những người không thích chờ đợi.

Một trong những điều tốt nhất về một nhà hàng Bloomfield tháng tư là trang trí: nơi này cũng không ngoại lệ. Những bức tường bằng gỗ tối màu, nghệ thuật kỳ quặc treo ở khắp mọi nơi. Nó giống như một cây thánh giá giữa quán rượu Anh và thư viện của một học giả tà ác; bạn thực tế có thể tưởng tượng người trang trí cọ xát hai bàn tay dài tay của mình lại với nhau và thì thầm “yesssssssssss” khi anh ấy chạm vào một tấm gương mờ.

Hãy cắt theo đuổi, mặc dù: bạn muốn biết về thức ăn. Điều đầu tiên cần biết là họ phục vụ cà phê Stumptown từ cà phê Stumptown tại khách sạn Ace (mà The Breslin là một phần của):

Tôi đã không vui mừng với mocha từ Stumptown tôi đã có trong ngày sinh nhật của Craig, nhưng cappuccino tôi đã có vào buổi sáng đặc biệt này, quả thực, rất tốt: mạnh mẽ với một số nghệ thuật cà phê đẹp trên đầu trang.

Chúng tôi đã đặt hàng thực phẩm của chúng tôi trong các giai đoạn. Amy, bên phải của tôi, ra lệnh cho sữa chua bắt đầu:

Sữa chua đó minh họa hoàn hảo phong cách của Bloomfield: nó chỉ là một bát sữa chua Hy Lạp lớn, vâng, nhưng ở bên cạnh? Bạn đã có trái cây sấy khô (mận, mơ, và vv) macerated trong một hỗn hợp nghịch ngợm của rượu (tôi nghĩ rằng Amaretto đã được đề cập tại một số điểm); bên cạnh đó bạn có bát gia vị giòn này; kỳ lạ, mãnh liệt và gây nghiện. Và sau đó một số mật ong thực sự tốt. Đó là cách thức mà tháng tư Bloomfield phục vụ sữa chua.

Đây là Amy với sữa chua và Lauren của cô ấy với cái starer mà chúng tôi đã chia sẻ — một chiếc bánh chéo nóng:

Tôi chưa bao giờ có một chiếc bánh mì chéo nóng trước đây, ở đây nó đã đóng lên:

Đó là một miếng bánh mì cay, có vị trái cây với nhiều bơ. Tôi nuốt một nửa của mình và cũng nuốt một nửa sô-cô-la đau đớn mà chúng tôi cũng đã ra lệnh.

Đối với entree của tôi, tôi đã nhận được gợi ý của cô hầu bàn (cô thực sự hữu ích, vui vẻ và vui vẻ) và ra lệnh cho đậu lăng với trứng luộc:

Đây là loại món ăn mang đến cho thực phẩm chay một cái tên tốt. Đậu lăng đã bùng nổ với hương vị — rất nhiều gia vị (cà ri) và chất béo (dầu ô liu) và axit (chanh hoặc nước chanh hoặc cả hai) — và trứng hoàn toàn hoàn hảo, khi chúng vỡ vụn và phủ lên tất cả mọi thứ bằng lòng đỏ. Bánh mì cứng và chiếc xe lý tưởng để ngâm tất cả.

Chỉ để tiết kiệm danh tiếng của tôi như một người ăn thịt, chúng tôi đã ra lệnh thịt xông khói:

Thịt xông khói này khiến tôi lo lắng lúc đầu vì nó có vẻ béo và chưa nấu chín, nhưng không phải vậy! Nó có một sự cân bằng mất phương hướng của khủng hoảng và thịt và chất béo; nó không giống như bất kỳ thịt xông khói nào tôi từng có trước đây (hoặc từ đó). Đó là một điều kỳ diệu.

Craig thích trứng nướng của mình, mà tôi quên lấy mẫu:

Tất cả trong tất cả, đây là loại thực phẩm có tất cả mọi người vui mừng và hạnh phúc và háo hức chia sẻ và trò chuyện đi. Bạn có thể nghĩ rằng không thể đạt được bởi vì tất cả mọi người khác muốn đạt được nó, nhưng đi sớm (thậm chí là các ngày trong tuần mở cửa cho bữa sáng) và bạn sẽ được thưởng. Tôi sẽ quay lại sớm.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *