Bạn Đã Làm Gì Khi Bạn Đi Tù Và Phát Hiện Ra Tên Của Bạn Tù Là Khói? Blue Smoke — Người Sành Ăn Nghiệp Dư

The Amateur Gourmet

Sai lầm trong nhà bếp từ năm 2004.

Bạn đã làm gì khi bạn đi tù và phát hiện tên của bạn tù là Khói? BLUE SMOKE

Lý do tại sao Thời báo New York sẽ không bao giờ thuê tôi như một nhà phê bình thực phẩm # 387: xem tiêu đề bài đăng!

Vào đêm chủ nhật, Lauren yêu quý của chúng tôi (bạn cùng phòng cũ) đến căn hộ của tôi với Julie, bạn gái của cô ấy, và hỏi tôi có thể đi ăn tối ở đâu. Tôi đề nghị một số nơi, tất cả đều bị từ chối, và sau đó tôi đề nghị nhiều hơn mà tôi nhìn lên trực tuyến chỉ để tìm ra họ đã đóng cửa vào ngày chủ nhật (Chennai Gardne, Piriyali.) Điều gì đã được mở? Tại sao Blue Smoke của Danny Meyer:

Chúng tôi đi bộ nhanh chóng, trong không khí đêm lạnh lẽo, và tôi rất phấn khởi vì Blue Smoke là một trong những nơi tôi luôn muốn thử nhưng chưa bao giờ có và bây giờ tôi sẽ đến. “Tôi rất vui,” tôi nói vào chiếc khăn của mình. Chiếc khăn của tôi không quan tâm.

“Blue Smoke” nhắc tôi nhớ đến một nhà hàng Boca Ratonian: phòng rộng rãi, rộng rãi; trang trí cây cọ và tấm gỗ. [Ok, tôi không có ý tưởng nếu có tấm gỗ: nơi này chỉ là rất nhiều gỗ. Xem, một lý do khác mà tôi không thể là một nhà phê bình thực phẩm NYT là tôi không biết cách mô tả phòng. Nếu có gỗ tối màu ở khắp mọi nơi, bạn sẽ gọi là tấm gỗ? Không, tôi tưởng tượng bạn sẽ không trừ khi gỗ thật sự được ốp.)

Trong tiền sảnh, Lauren và Julie hâm nóng và tôi bước vào nhà hàng thích hợp và đợi xếp hàng để cho biết có bao nhiêu người trong chúng tôi ở trong bữa tiệc của chúng tôi. Đám đông trong hàng đó thực sự hung hăng và tôi nghĩ cảnh này là cảnh Murray Hill. Trẻ, các loại yuppy mặc đẹp và háo hức để có được cách của họ. Về cơ bản, tôi 3 năm trước khi tôi học trường luật. Người phụ nữ phía trước tôi là một phụ nữ lớn tuổi, rất ngọt ngào, nhưng rất chậm và cô ấy nói với bà chủ rằng đó là sinh nhật của con trai mình: «Chúng tôi đang ở trong một nhóm với hai người đàn ông mặc quân phục,» cô nói, «nhưng con trai tôi là người KHÔNG mặc đồng phục quân đội. ”Cô nói điều này rất chậm và bà chủ nhà cẩn thận viết nó xuống. Những người đứng sau tôi trêu chọc sự thiếu kiên nhẫn của họ.

Cuối cùng, khi chúng tôi ngồi, tôi rất thích sự rộng rãi của căn phòng: bàn của chúng tôi rộng rãi và riêng tư. Lauren nghiên cứu danh sách đồ uống và nhanh chóng thông báo rằng cô sẽ đặt một margarita cam màu cam. “Thôi nào,” cô nói với tôi. “Có một cái nữa.” Tôi bắt buộc và xác nhận yêu cầu muối của cô trên vành. Đây là một margarita màu cam máu, được chiếu sáng dưới ánh nến:

Đó là tres ngon, và máu cam đã giúp che giấu sức mạnh của tequila.

Bây giờ cho thức ăn. Thực đơn có giá tương tự như R.U.B. (BBQ đô thị chính xác) và giữa hai người tôi nghĩ tôi thích Blue Smoke hơn nếu chỉ vì nó là một môi trường sống động. Thêm vào đó, thịt là moister được chứng minh trong đĩa thịt lợn kéo của tôi phục vụ với đậu:

Tôi đưa đậu của mình cho Julie để chia sẻ những khoai tây chiên khoai lang với Lauren:

Những thứ này rất tuyệt vời, không giống như bất kỳ khoai tây chiên khoai tây nào khác mà tôi từng có — và phần tốt nhất là chúng đi kèm với một loại nước chấm phong thích kem và ngọt ngào và hoàn hảo.

Nhưng trở lại với thịt: thịt dồi dào và ẩm ướt và ăn mặc ngon với sốt BBQ. Tôi đã hạnh phúc.

Cả Lauren và Julie đều đi gốc rễ truyền thống và ra lệnh cho sườn. Đây là giá của Lauren (trước giá của cô ấy) (Ha!):

Khi được hỏi, cả Julie và Lauren đều gật đầu tán thành “Họ thế nào?” “Mmhoood,” tôi nghĩ một trong số họ nói. Thật khó để nói.

Khi các xương sườn bị lấy đi, Julie cũng vậy, bằng một chiếc taxi đến sân bay: chuyến bay của cô đến D.C. rời sớm hơn Lauren. Chúng tôi chào tạm biệt Lauren và tôi đã có một cuộc thảo luận sâu sắc về việc liệu chúng tôi có muốn món tráng miệng hay không.

«Tôi không thực sự cần nó,» Lauren nói.

«Ya,» tôi nói. «Tôi cũng vậy.»

“Đoán xem chúng ta sẽ nhận được tờ séc,” cô nói.

Người phục vụ tiếp cận: “Món tráng miệng?”

Trước khi Lauren có thể nhận được một từ trong tôi nói: «Bánh kem chuối.» Lauren cười. Không ai phủ nhận món tráng miệng Amateur Gourmet, ngay cả khi anh từ chối món tráng miệng.

Đây là bánh kem chuối:

Tôi thực sự thích lớp vỏ làm bằng bánh quy giòn graham. Và mãng cầu trong chiếc bánh chính nó là kem, giàu và suy đồi. Tôi đã mỉm cười chưa. [Nhắc tôi về chương này trong “Cuộc sống tình dục của thực phẩm” của Bunny Crumpacker mà tôi đọc để chuẩn bị cho một cuộc phỏng vấn tôi sẽ làm cho một trang web khác chưa bao giờ xảy ra. Cô ấy nói rằng các loại thực phẩm mềm là an ủi cho chúng tôi bởi vì chúng đưa chúng ta trở lại thời thơ ấu của chúng ta. Những người thích những thứ ngọt ngào, tình cờ, chưa trưởng thành. Xin chào, đó là tôi! Xem tiêu đề bài đăng của tôi.]

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *