Bäco Mercat — La Casita Mexicana — Любительский Гурман

Любительский гурман

Ошибки на кухне с 2004 года.

Bäco Mercat & La Casita Mexicana

Две вещи делают меня более авантюристом в ресторане здесь, в Л. А., чем я был в Нью-Йорке: (1) приятная погода и (2) автомобиль. В Нью-Йорке, в самые жестокие, самые жалкие дни января, я бы придерживался очень специфического цикла, в котором участвовал обед в Hummus Place, кофе в Джо и славный поход домой. Здесь, в L.A., это всего лишь вопрос разблокировки моей двери автомобиля, катившегося по окнам, прокручивание оригинальной записи «Next to Normal» и попадание в дорогу.

Наше первое место в этот солнечный зимний день — еще одна остановка в центре города. В последний раз мы были там, это было для The Spice Table; на этот раз мы набираем место с umlat: Bäco Mercat.

Предупреждение: в отличие от The Spice Table, Bäco Mercat, похоже, не утвердил парковку в любом месте. Так что я заплатил 9 долларов (3 доллара каждые 20 минут) за много по улице.

Тем не менее, место теплое и солнечное внутри:

Наша официантка, которая с энтузиазмом была головокружительна, предложила попробовать пробные подписи. Диана попробовала бутылочную соду под названием POP! с вкусом имбиря, апельсина и можжевельника:

И я попробовал сделать из фиолетового кукурузы:

Ароматы были хороши, если немного слишком тонко. Я очень предпочитал фиолетовый кукурузный напиток, который у меня был в Мо-Чике.

Эти жареные чипсы были поставлены перед нами, когда мы потягивали наши сиропообразные соды:

Я почти уверен, что они сделаны из оставшегося теста из лепешки, используемого в фирменном бутерброде Bäco Mercat. Это не критика: они хрустящие, соленые и большой совок для этого темно-коричневого соуса, который, должно быть, был вкусным, но не был очень запоминающимся — я не могу вам ничего рассказать.

Но я могу рассказать вам о Брюссельском спарце Цезаре, с которого мы начали:

Это прекрасная презентация в большой белой квадратной чаше. Я думал о сырой брюссельской капусте, выбритой и брошенной чесночной начинкой из анчоусов. Не так. Это были теплые брюссельские капусты и повязка, в то время как хорошая, была более сильной, чем салаты Цезаря, которые я знаю и люблю. Тем не менее, это был хорошо сделанный стартер — мне особенно нравится цвет из редис и маринованного красного лука.

Давайте будем честными, вы не пойдете в Bäco Mercat за салатами, закусками или содами. Вы идете за бутербродами. Согласно веб-сайту, этот сэндвич, называемый bäco, был разработан шеф-поваром Йозефом Сентено. Оригинальный bäco, который мы заказали, наполнен хрустящим свиным животом, говядиной карнитами и тминым перцем (вот что вы видите на главной фотографии, но вот еще один снимок):

Как вы можете видеть, хлеб почти ластоносный по своей внешности. Но с точки зрения вкуса и текстуры он светлее, более надуманный. Пита не сворачивает способ сгибания этого хлеба; и этот хлеб становится хрустящим по краям, давая ему небольшой хруст, когда вы берете свой первый укус.

Излишне говорить, что с свиным животом, говядиной, руколой и маринованным красным луком этот бутерброд был построен для успеха. Это их фирменный бутерброд по какой-то причине, и это очень важно поесть или же очень важно поделить. В 12:30, употребление этого сэндвича сродни смертной казни. Остальная часть вашего дня, вероятно, будет расстреляна.

Вот почему мы заказали «более легкий» сэндвич для нашего второго бутерброда «El Pesco» с хрустящими креветками, Шриракой и луком:

Давай не будем себя обманывать — с жареной креветкой и майо-наполненной рабкой сверху, ничего не говорится об этом сэндвиче. Но кого это волнует? Не посещайте Bäco Mercat, если вы ищете легкий обед. Что касается тяжелых обедов, этот бутерброд снова был сверху. Хрустящий, хрустящий, соленый, пряный и слегка кислый, я ел таким образом быстрее, чем должен был. И я не извиняюсь за это.

Итак, Bäco Mercat — это для вас, чтобы побаловать себя в обеденное время.

Но у нас есть машина, и это приятно, так что давайте поговорим об ужине! Вы помните мое интервью с Пенни де Лос Сантос? Когда она услышала, что я переезжаю к Л. А., она сказала: «Вы должны есть в La Casita Mexicana … это лучшее».

Я сделал заметку, и в разные моменты с тех пор, как я переехал сюда в сентябре, я сделал план поехать туда. Но этот план всегда будет раздражать, когда я посмотрю карту и подсчитаю, сколько времени потребуется, чтобы добраться туда. Он находится в районе Белла, который не очень далеко от меня, но из-за дорожного движения и других неприятностей, с которыми мы имеем дело здесь, в Л. А., всегда было трудно оправдать в середине дня.

Но это ужин! Давайте присоединиться к Марку и Диане и Крейгу для поездки в Белл. Cue the car, cue the music, cue the G.P.S.

И вот мы:

Это не очень сложно найти, как только вы выйдете из шоссе. И есть парковка прямо перед собой (бесплатно!). Вот взгляд внутри:

Как вы можете видеть, у этого места много персонажа. Давайте увеличим это произведение, чтобы доказать это:

И эта стена со скульптурами фруктов:

За нашим столом мы сразу же представили чипсы и два вида соуса сверху — моль и сальса томатилы:

Вкусно! Я думаю, что чипы с кротом на вершине — это хороший доказательство того, что вы находитесь в действительно хорошем мексиканском ресторане; Guelaguetza сделал то же самое.

В то время как все остальные пили пиво (лось!), Я приказал себе horchata — который был просто достаточно сладким и ароматным с корицей:

Наш официант, которого можно описать только как персонажа, вдумчиво и очаровывал нас через меню. Когда я сказал ему, что я здесь, потому что друг сказал, что это лучший мексиканский ресторан в Лос-Анджелесе, он пожал плечами и сказал: «Лучшее? Нет. Может быть, в первой тройке.

Он рекомендовал ceviche, который мы все разделили как стартер; он был ярким зеленым от томальо-сальсы, который делал все бодрящим и ярким:

Вот Крейг демонстрирует свой чип с ceviche на нем:

Когда я попросил больше «фишек» позже, официант поправил меня. «Ты хочешь сказать, что хочешь больше тостад?» «Да», — сказал я, извиняясь в голосе.

Здесь Марк и Диана наслаждаются своими:

И вот суп из моркови, который каждый получил, бесплатно, с кухни:

Жест был настолько неожиданным и таким прекрасным, что трудно критиковать суп, который был мягким и в основном гладким, с несколькими кусками моркови здесь и там.

Для моего приёма я взял совет нашего официанта и заказал фирменное блюдо Каситы — Чили Эн Ногада:

По словам меню, это большой чили, в соответствии с меню, с мясом, сухофруктами, грецкими орехами и засахаренным кактусом, покрытым соусом из пекан-сливок и посыпанным, в конце, семенами граната.

Как это описать? Моя первая мысль, когда она была дегустацией, была «фарш». У этого было ощущение рождественского теста, в котором сочетаются говяжья говядина и сухофрукты. Но чем больше я его съел, тем больше я оценил тепло чили и охлаждение сливочного масла пеканского соуса. Я не могу сказать, что это было блюдо, которое я хотел бы есть снова и снова, но это было блюдо, которым я наслаждался его прихотью и ее оригинальностью.

Диана и Крейг получили энчилады с тремя родинками:

Они оба сколотили их так быстро, я едва успел перекусить. Крейг бредил над ним, Диана выпустила «ммм» или два.

У Марка было блюдо, которое я смотрел, прежде чем выбрал этот чили … тушеная свинина с сальсой Хабанеро:

Я попробовал немного его, и, действительно, это победитель.

На десерт мы все поделились churros, которые были — получите это — STUFFED с мексиканской карамелью (сделанной из козьего молока):

Ох, это было так неправильно и все же так правильно. Вы не нуждаетесь во мне, чтобы использовать здесь описания причудливых продуктов; вы знаете, что эти вкусы хороши. Просто поверь мне.

Итак, да, мы любили La Casita Mexicana, но наша история еще не закончилась. Когда вы платите свой чек в La Casita, они дают вам 10% скидку для La Tiendita Mexiana по соседству:

Именно там я нашел мексиканский горячий шоколад, который я купил, чтобы сделать его дома. Была и эта стена крестов:

И эти картины:

И эта скульптура:

И эти продукты питания, которые я не покупал, но считал:

(На самом деле, горячий шоколад, который я купил, находится внизу слева от этого нижнего изображения.)

Посмотрите, как автомобиль может улучшить возможности для приключений? Кто знает, где эти колеса возьмут меня дальше? Я знаю, что это будет где-то хорошо, хотя мой живот продолжает делать рулевое управление.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *