Ăn Trong Khi Đứng Lên (Bánh Mì Sài Gòn Bánh Mì — The Bagel Hole) — Người Sành Ăn Amateur

The Amateur Gourmet

Sai lầm trong nhà bếp từ năm 2004.

Ăn Trong Khi Đứng Lên (Bánh Mì Sài Gòn Bánh & Lỗ Bagel)

Trong vấn đề thực phẩm hiện tại của The New Yorker, Calvin Trillin tự hỏi — trong một bài tiểu luận thực phẩm vui nhộn khác của mình — nếu “thông qua một số kỳ dị di truyền hiếm gặp, cảm giác của tôi về sức mạnh chỉ khi tôi đứng lên.” điều này vì tình yêu sâu sắc của anh ta đối với thức ăn đường phố. Là một người tham gia tour du lịch đi bộ Calvin Trillin năm ngoái, tôi đã đủ may mắn để ăn thức ăn đường phố đứng lên với chính người đàn ông đó. Và vết cắn tốt nhất của chuyến đi là, đến nay, vết cắn bạn thấy ở trên.

Đó là một miếng bánh mì sandwich. Đây có lẽ là một trong những giao dịch đáng chú ý nhất trong thành phố về những gì bạn nhận được cho những gì bạn phải trả. Nó có giá 3,25 đô la và nó chứa đầy đủ các loại rau và các miếng thịt lợn có hương vị bùng nổ. Nó nằm ở mặt sau của một cửa hàng trang sức tại 138 Mott Street giữa Grand và Hester. Tuần trước, tôi đã trở lại lần đầu tiên kể từ chuyến lưu diễn và nơi này khá đông đúc cho một cửa hàng đồ trang sức cửa hàng bánh sandwich. Nhưng một bí mật tuyệt vời: bánh sandwich là nghệ thuật và thú vị như những chiếc bánh bạn có được ở một cửa hàng bánh sandwich cao cấp (ví dụ: ‘wichcraft’) và khoảng 1/3 giá.

Thêm vào đó bạn có thể ăn chúng đứng lên. Bây giờ ở đây, trên Phố Mott, nơi Khu Phố Tàu và Tiểu Ý gặp rất nhiều điều để quan sát. Bạn có thể quan sát, ví dụ, một thùng rác khổng lồ chứa đầy ếch sống bên ngoài một cửa hàng tạp hóa Trung Quốc. Hoặc bạn có thể quan sát những người ghé vào bên trong Di Palo’s, cửa hàng phô mai huyền thoại nằm ngay bên kia đường ở góc phố. Khi bạn kết thúc bánh sandwich, bạn sẽ đứng trước Ferrara và tự hỏi liệu bạn có nên dùng canoli hay không. Tôi chống lại sự cám dỗ, không phải vì tôi đang cố gắng giảm cân hoặc bất cứ điều gì (Thiên Chúa cấm) nhưng vì Ferrara đã xuống dốc kể từ khi tôi biết và yêu nó như một đứa trẻ.

Một vài ngày sau, ở Park Slope, tôi muốn một chiếc bánh mì tròn — một chiếc bánh mì thực sự, mặc dù, không phải là những chiếc bánh sưng húp lạ lùng mà tôi nhận được ở Bergen Bagels hoặc A.R.E.A. mà mở ra chỉ xuống khối. Những bánh mì tròn này là bánh mì tròn ngon miệng — sắc nét bên ngoài, ánh sáng bên trong — nhưng chúng luôn có mùi lạ lạ với tôi. Tôi nói đây là một người thường ăn bánh quy Dunkin ‘Donuts ở Atlanta một cách thường xuyên.

Sau khi thực hiện một số nghiên cứu trực tuyến, tôi đã tìm hiểu về Bagel Hole trên 7th Ave. giữa đường 12 và 13. Rõ ràng Arthur Schwartz gọi nó là bánh mì bagel ngon nhất ở Brooklyn, và với cái tên như Arthur Schwartz tại sao tôi không tin anh ta? Vì vậy, tôi đã thực hiện chuyến đi — tôi đã dừng lại ở Park Slope Barnes và Noble trước để xem sách của tôi có ở đó không và tôi có thể đã chuyển một số sách từ kệ sách nấu ăn sang màn hình nổi bật, hehe và sau đó tự thưởng cho mình với chiếc bánh vòng này:

Đó là một túi hành tây Bagel Hole với lox lây lan (topping bagel yêu thích của tôi), cà chua và hành tây. Đây là bánh mì tôi thèm khát: trung thực, dai, thật. Phô mai kem cũng ngon hơn: tangier hơn loại bạn thường dùng. Và tôi đã ăn nó đứng bên kia đường (không có bàn nào ở The Bagel Hole) và tôi nghĩ quyền của Calvin Trillin: thức ăn làm hương vị tốt hơn đứng lên. Có lẽ vì bạn hoàn toàn tập trung vào thức ăn. Mục đích duy nhất của bạn là ăn trong khi bạn đứng đó, dừng lại trong sự tiến bộ trong ngày của bạn, đắm mình trong giây lát trong phúc lạc của bánh mì tròn hoặc bánh mì.

Lần tới khi bạn đói ở thành phố New York, đừng đi đâu đó bằng bàn. Hãy đứng lên để bạn có thể ăn uống trên một đường phố thành phố: đó là điều khiến cuộc sống ở đây tốt hơn so với các vùng ngoại ô.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *