Ahhhhhhhhhhh, Voce — Người Sành Ăn Nghiệp Dư

The Amateur Gourmet

Sai lầm trong nhà bếp từ năm 2004.

Ahhhhhhhhhhh, Voce

Nếu bạn muốn biết loại nhà hàng nào tôi chấp nhận, loại nhà hàng thể hiện tất cả những gì tôi thích về việc ăn uống ngoài trời, không nhìn xa hơn A Voce.

Một Voce mở đầu năm nay để ca ngợi rất nhiều. Đó là một trong những «hit» trong nhà hàng NYT round-up của «hits» và «nhớ» năm 2006. Đầu bếp của nó, Andrew Carmellini, đã nổi tiếng với công việc của mình tại Cafe Boulud và mở A Voce để giới thiệu tình yêu của mình cho tất cả mọi thứ Người Ý. Frank Bruni thưởng cho anh ta với hai ngôi sao lung linh. Quan trọng hơn, A Voce chỉ cách căn hộ của tôi hai dãy nhà. Vì vậy, khi nó đến ăn trưa vào thứ Sáu với cha mẹ của tôi (và Craig!), A Voce là sự lựa chọn hoàn hảo.

Thức ăn ngon nói cho chính nó, đó là câu đến với tôi khi bữa ăn kết thúc. Bạn có thể nói về niềm đam mê và thiết kế, bạn có thể nghiên cứu ánh sáng, sắp xếp bàn, thái độ của các bồi bàn và bồi bàn; chủ nhà và nữ tiếp viên (ở đây, tôi nên lưu ý: cực kỳ thân thiện). Nhưng vào cuối ngày, những gì làm cho một nhà hàng tỏa sáng là thức ăn và thức ăn ngon nói cho chính nó.

Nhìn vào thức ăn này.

Đây là bánh họ đã cho chúng tôi:

Bánh mì hoàn hảo, và nhìn vào tô dầu ôliu đầy nghệ thuật đó.

Sau đó, khóa học đầu tiên: chúng tôi chia sẻ thịt viên nổi tiếng, thịt viên vịt trong sốt foie gras.

Làm thế nào để mô tả sự phong phú, sự suy đồi mà mỗi thịt viên cung cấp? Chú ý rằng mỗi quả thịt viên lấp lánh và được đặt một cách dễ thương trên nước sốt trắng (nó là gì? Tôi không nhớ) và đứng đầu, dễ dàng (nhưng chu đáo) với lá cần tây. Hoàn thiện hơn.

Có rau antipasti:

Có ớt và mozzarella và agrodolce cà tím (có nghĩa là ngọt và chua). Bản trình bày có đáng để cổ vũ không? Và hương vị hoàn toàn đánh dấu.

Không tin tôi? Hãy hỏi bố tôi. Anh ta bướng bỉnh và muốn đi nơi khác, đến một nhà hàng Ý thịnh vượng trên đại lộ Madison. Nhưng anh ta lấy mẫu thức ăn này và trình lên sức mạnh của mình: “Thức ăn ở đây rất tuyệt,” anh nói, mà không bị nhắc nhở, mà không biết anh ta được trích dẫn trên một nhà máy quốc tế của một blog thực phẩm. (Chỉ đùa thôi! Tự thiêu!)

Đối với entrees của chúng tôi, hầu như tất cả chúng ta đều có mì ống. Tôi đã có «Ravioli Thịt của bà tôi với cà chua và parmigiano.» Cô phục vụ nói đây là một món ăn đặc trưng:

Sự cân bằng ở đây thật phi thường. Một quả bóng lớn của thịt quấn yêu thương trong bột mì và hoàn toàn mặc quần áo, bên dưới, với một nước sốt cà chua thơm.

Mẹ có mì ống tóc thiên thần với tôm:

Các hương vị tươi sáng và sống động nhưng không áp đảo. Cô thực sự thích cô ấy.

Craig đã có ravioli bắp rất ngon và ngọt ngào và rất mùa hè mà tôi khăng khăng rằng anh ta giao dịch với tôi nửa chừng. “Nhưng tôi thích tôi,” anh nói.

“Nhưng anh không muốn thử món ravioli thịt sao? Một người yêu thực phẩm thực sự muốn thử cả hai. ”

Đó là một thành tích thực sự. (Craig đã đồng ý chuyển đổi nhưng khi anh ta nếm thử của tôi, anh ấy nói anh ấy thích anh ấy hơn. Tôi sẽ không để anh ta quay lại.)

Nhưng chiến thắng thực sự là của bố tôi. Anh ấy tuyên bố điều này (và tôi không làm điều này): “Gà tốt nhất mà tôi từng có.”

Nó là cái gì vậy? Tôi thành thật không nhớ những gì nó chứa. Tất cả những gì tôi biết là thịt là thịt trắng và có thể khô và không mùi nhưng khi lấy mẫu gà yêu quý của bố tôi đã bị choáng ngợp bởi hương vị và kết cấu. Nó thật sự đáng chú ý.

Đối với món tráng miệng, tôi nhấn mạnh rằng chúng tôi đặt bánh rán Ý (bomboli ?? Tôi quên từ) và ba trong bốn người chúng tôi rất vui vì tôi đã làm.

Tôi sẽ không nói ai là người thứ tư từ chối thử bánh rán vì họ quá no (và vì họ muốn tiết kiệm chỗ cho một bữa ăn nhẹ vào cuối ngày), tôi sẽ đơn giản nói rằng tôi, bản thân tôi, tự hào về khả năng của tôi không ăn những chiếc bánh rán còn lại. Người mà tôi đã ăn là thiên đường.

Một Voce là một nhà hàng đáng yêu, một viên ngọc thực sự, và nó làm cho việc kinh doanh trông rất dễ dàng. Công thức rất đơn giản: đối xử tốt với mọi người và phục vụ thức ăn tuyệt vời. Mọi người có thể yêu cầu thêm điều gì? Nói thật: không nhiều.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *